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2025年2月14日星期五

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王瑞环: 作品数：4 被引量：62H指数：3; 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>; 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目博士科研启动基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

崔建云国家蛋品工程技术中心北京100...
周素珍渤海大学
冯叙桥渤海大学
范金波渤海大学
吕长鑫渤海大学

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

13个轻工技术与工...
11个医药卫生
11个农业科学
8个化学工程
7个文化科学
7个理学
6个经济管理
6个生物学
4个自动化与计算...
3个一般工业技术
2个机械工程
2个环境科学与工...
1个电子电信
1个建筑科学
1个交通运输工程

主题

9个蛋白
9个蛋白酶
8个蛋白质
8个多酚
7个蛋白结构
7个蛋清
7个多糖
6个蛋壳
6个蛋壳膜
5个蛋白质相互作...
5个蛋清液
4个蛋白酶A
4个低聚麦芽糖
3个代谢
3个胆固醇
3个胆盐
3个胆盐水解酶
3个蛋白水解
3个蛋白质组
3个蛋白肽

机构

9个中国农业大学
6个渤海大学
2个河北工程大学
2个甘肃农业大学
2个教育部
2个中粮集团有限...
1个国家粮食局科...
1个北京农学院
1个大连民族学院
1个北京农业大学
1个辽宁医学院
1个南京师范大学
1个河南科技大学
1个锦州师范学院
1个西南农业大学
1个陕西科技大学
1个沈阳农业大学
1个天津科技大学
1个益阳市赫山区...
1个北京三元食品...

资助

8个国家科技支撑...
8个国家自然科学...
6个国家现代农业...
5个博士科研启动...
4个北京市自然科...
4个国家高技术研...
4个国家科技重大...
4个“十一五”国...
4个公益性行业(...
4个现代农业产业...
3个国家重点基础...
3个北京市科技计...
3个“十二五”国...
3个国家教育部博...
3个国家肉羊产业...
2个甘肃省自然科...
2个浙江省自然科...
2个引进国际先进...
2个国家杰出青年...
2个辽宁省教育厅...

传媒

13个食品工业科技
9个食品与发酵工...
9个食品科技
8个食品科学
8个食品工业
8个中国食品学报
7个农产品加工（...
6个农业工程学报
5个农业机械学报
5个中国农业大学...
5个食品研究与开...
4个中国乳品工业
4个淡水渔业
4个渔业现代化
4个包装工程
4个肉类研究
4个食品与发酵科...
3个中国食物与营...
3个中国酿造
3个微生物学报

地区

8个北京市
5个辽宁省

共 13 条记录，以下是 1-10

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冯叙桥: 供职机构：渤海大学; 研究主题：贮藏保鲜 1-MCP 果蔬食品; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

范金波: 供职机构：渤海大学; 研究主题：多酚响应面体外抗氧化活性抗氧化活性黄酮; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

吕长鑫: 供职机构：渤海大学; 研究主题：酸奶红树莓果蔬汁稳定性乳饮料; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

崔建云: 供职机构：中国农业大学; 研究主题：腊肉理化性质干酪冷藏冷却猪肉; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

周素珍: 供职机构：渤海大学; 研究主题：生姜蛋白酶多酚丝胶凝乳糖基化; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

张丽娜: 供职机构：中国农业大学; 研究主题：菌落总数草鱼鲜度指标电导率 TVB-N; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

任发政: 供职机构：中国农业大学; 研究主题：干酪双歧杆菌益生菌酪蛋白乳清蛋白; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

赵慧: 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院; 研究主题：血液指标保水性猪肉品质应激粗提物; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

罗永康: 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院; 研究主题：冷藏乳清蛋白鲢鱼鱼片酶解; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

胡素梅: 供职机构：中国农业大学; 研究主题：冷藏鲤鱼微冻氧化速率保鲜剂; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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