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朱玲

作品数：17 被引量：188H指数：6
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术理学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 6个环境科学与工...
  • 6个文化科学
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  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
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  • 1个政治法律

主题

  • 11个淀粉
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  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉性质
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  • 5个蛋白水解
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  • 5个低聚糖
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  • 4个淀粉含量
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机构

  • 11个江南大学
  • 2个中国商业联合...
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  • 1个鲁东大学
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资助

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  • 6个江苏高校优势...
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传媒

  • 10个食品工业科技
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  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个中草药

地区

  • 9个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个广西
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 变性淀粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴港城
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸 煎炸油 薯条 牛油 降血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅媛
供职机构：广西农业科学院
研究主题：米粉 马铃薯 木薯 淀粉 板栗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐希光
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾正彪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘通通
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：饮料品质 炒制 燕麦 蒸制 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖瑾
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：马铃薯渣 阿拉伯胶 糊化性质 马铃薯淀粉 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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