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周春红

作品数：5 被引量：47H指数：4
供职机构：重庆市食品药品监督管理局更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
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  • 4个文化科学
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  • 1个环境科学与工...

主题

  • 6个肉制品
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  • 4个代谢
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  • 2个蛋白质结构

机构

  • 8个西南大学
  • 5个重庆市农产品...
  • 1个福建农林大学
  • 1个教育部
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个遵义医学院
  • 1个爱媛大学

资助

  • 5个重庆市自然科...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个星火计划
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  • 3个中国博士后科...
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  • 1个国家科技支撑...

传媒

  • 6个食品工业科技
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  • 4个中国食物与营...
  • 4个食品科学
  • 4个肉类研究
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  • 3个食品科技
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  • 3个农产食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国油脂
  • 2个中国奶牛
  • 2个广州食品工业...
  • 2个杭州食品科技

地区

  • 8个重庆市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
董佳
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 储能 无铅 野生灵芝 活性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔德义
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂环酸芽孢杆菌 牛磺酸 魔芋葡甘聚糖 魔芋 葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘方菁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肉制品 加工适性 腌制 感官评价 肉质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘辉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肉制品 脱粒装置 水稻 工艺参数 水稻脱粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：面包 分析方法 电子鼻 挥发性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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