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孟玲玲

作品数：2 被引量：38H指数：2
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
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主题

  • 6个淀粉
  • 4个代谢
  • 4个代谢调控
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  • 4个氮溶解指数
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  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白沉淀
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  • 3个蛋白酶处理
  • 3个蛋白水解
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  • 3个蛋白质分子

机构

  • 7个合肥工业大学
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资助

  • 7个安徽省科技攻...
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传媒

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  • 3个粮油食品科技
  • 3个安徽农学通报
  • 3个食品与机械

地区

  • 7个安徽省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郑志
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 发酵 谷氨酰胺转氨酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗水忠
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周会喜
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：复合改良剂 面团流变学 方便米饭 粉质特性 瓜尔豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张原箕
供职机构：合肥工业大学
研究主题：方便米饭 食用品质 感官评价 热风干燥 Β-淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王彬
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：比容 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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