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冯佳

作品数：2 被引量：9H指数：2
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合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个理学

主题

  • 3个电子束辐照
  • 3个营养
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白质
  • 2个低温贮藏
  • 2个低盐
  • 2个电子舌
  • 2个调味
  • 2个调味基料
  • 2个调味料
  • 2个调味品
  • 2个调味液
  • 2个冻鱼
  • 2个多糖
  • 2个新鲜度
  • 2个新鲜度检测
  • 2个腥臭味

机构

  • 3个泰祥集团
  • 2个渤海大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个山东农业大学

资助

  • 3个国家质检总局...
  • 3个山东省技术创...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中国博士后科...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个大连市科技局...
  • 1个辽宁省大学生...
  • 1个辽宁省高校创...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个辽宁省自然科...

传媒

  • 3个齐鲁渔业
  • 3个水产科技情报
  • 3个肉类研究
  • 3个中国食品添加...
  • 3个粮食加工
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国水产
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国调味品
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  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个时珍国医国药
  • 1个食品与机械
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  • 1个肉类工业
  • 1个中央民族大学...

地区

  • 2个辽宁省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
步营
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 碱蓬 鱼丸 鱿鱼 海鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱文慧
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱿鱼 鱼糜凝胶 碱蓬 鲜味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于玲
供职机构：泰祥集团
研究主题：发酵 有机酸 果酒酵母 辐照技术 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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