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2025年1月30日星期四

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王雪峰: 作品数：9 被引量：5H指数：2; 供职机构：常熟理工学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学理学化学工程更多>>

合作作者

韩曜平常熟理工学院生物与食品工程学院
戴阳军常熟理工学院
刘晶晶常熟理工学院
顾建华常熟理工学院生物与食品工程学院
华欲飞江南大学食品学院

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

17个轻工技术与工...
12个文化科学
11个生物学
11个化学工程
11个医药卫生
9个经济管理
9个农业科学
9个理学
4个环境科学与工...
2个天文地球
2个金属学及工艺
1个矿业工程
1个电子电信
1个自动化与计算...
1个一般工业技术
1个社会学
1个政治法律
1个语言文字
1个历史地理

主题

12个淀粉
12个去腥
10个蛋白
10个鱼胶
10个熟制
10个精滤
10个精滤机
9个调味
7个多糖
7个鱼糜
7个鱼面
7个土豆淀粉
7个牛乳
6个蛋白质
5个蛋白酶
5个调味酱
4个电子顺磁共振
4个调味液
3个淡水
3个蛋白酶酶解

机构

17个常熟理工学院
4个常熟高等专科...
3个江南大学
3个苏州大学
2个南京农业大学
1个淮海工学院
1个南昌大学
1个教育部
1个天津大学
1个扬州大学
1个新疆大学
1个中南林业科技...
1个无锡轻工大学
1个浙江工商大学
1个无锡轻工业学...
1个河北省微生物...

资助

9个江苏省高等学...
8个国家自然科学...
7个苏州市科技计...
6个苏州市科技计...
5个国家级星火计...
5个常熟市科技计...
5个江苏省高校自...
5个苏州市科技支...
4个江苏省“青蓝...
3个教育部留学回...
3个“十二五”国...
3个长江学者和创...
3个常熟市农业科...
2个国家高技术研...
2个国家科技支撑...
2个江苏省科技支...
2个苏州市科技发...
2个博士科研启动...
2个江苏省高等教...
2个江苏省教育厅...

传媒

12个食品研究与开...
11个食品科学
10个食品工业
9个食品科技
9个常熟理工学院...
8个食品工业科技
8个安徽农业科学
8个食品与机械
7个中国粮油学报
6个广东化工
6个食品与生物技...
5个中国调味品
5个食品与发酵工...
4个北方园艺
4个中国油脂
4个常熟高专学报
3个卫生职业教育
3个实验室研究与...
3个河北农业大学...
3个农产品加工

地区

17个江苏省
1个湖南省

共 18 条记录，以下是 1-10

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韩曜平: 供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院; 研究主题：河蚬抗氧化肽螯合物去腥鸭血糯; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘晶晶: 供职机构：教育部; 研究主题：河蚬抗氧化肽去腥纯化鸭血糯; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

戴阳军: 供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院; 研究主题：响应面法优化河蚬抗氧化肽去腥响应面法; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

陈义勇: 供职机构：常熟理工学院; 研究主题：抗氧化活性抗氧化多糖响应面微胶囊; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

薛珠: 供职机构：常熟理工学院; 研究主题：人力资源管理旅游业现代酒店管理精滤机现代酒店; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

宋辉: 供职机构：常熟理工学院; 研究主题：黄金面包糠调味去腥鱼饼; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

黄友如: 供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院; 研究主题：大豆蛋白大豆分离蛋白脂肪氧合酶功能性质大豆分离; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

庄俊茹: 供职机构：常熟理工学院; 研究主题：牛乳精滤机去腥熟制鱼糜; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

顾建华: 供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院; 研究主题：大豆蛋白脂肪氧合酶亚油酸自由基电子顺磁共振; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

朱梅梅: 供职机构：常熟理工学院; 研究主题：精滤机去腥土豆淀粉熟制鱼面; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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