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马飞

作品数：14 被引量：41H指数：4
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：安徽省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术理学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 7个经济管理
  • 7个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 5个理学
  • 4个电气工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个社会学

主题

  • 10个超高压
  • 9个蛋白
  • 8个蛋白粉
  • 8个肉制品
  • 8个色泽
  • 8个响应面
  • 8个发酵
  • 7个淀粉
  • 6个低盐
  • 5个芽孢
  • 4个畜禽
  • 4个增白
  • 3个单甘酯
  • 3个单糖
  • 3个氮源
  • 3个淡水
  • 3个淡水虾
  • 3个淡水虾类
  • 3个淡竹叶
  • 3个蛋白酶酶解

机构

  • 15个合肥工业大学
  • 3个安徽宝迪肉类...
  • 2个安徽工学院
  • 2个天津宝迪农业...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
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  • 1个哈尔滨理工大...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏科技大学
  • 1个教育部
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个中国科学技术...
  • 1个中国地质大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个黑龙江交通职...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个黑龙江省机械...

资助

  • 11个安徽省自然科...
  • 11个国家自然科学...
  • 5个安徽省科技攻...
  • 5个安徽省高校省...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个安徽省重点科...
  • 4个国家科技部农...
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  • 3个国家重点基础...
  • 3个安徽省优秀青...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家科技部科...
  • 3个教育部“新世...
  • 3个科技人员服务...
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  • 2个安徽省教学研...
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传媒

  • 9个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 8个安徽农业科学
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  • 7个食品科技
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  • 5个肉类工业
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  • 4个农产品加工（...
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  • 3个农业机械学报
  • 3个中国蚕业
  • 3个安徽农业大学...
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国调味品

地区

  • 14个安徽省
  • 1个黑龙江省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余霞
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：超高压 肉制品 受压 色泽 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李煜
供职机构：安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题：蒜粉 复合磷酸盐 红曲红 滚揉机 鸡皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙高军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 色泽 凝胶特性 凝胶品质 食盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王武
供职机构：合肥工业大学
研究主题：挥发性风味物质 鸭肉 共轭亚油酸 瞬变高压 压电马达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏兆军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：家蚕 蓖麻蚕 美拉德反应 蚕蛹油 丝胶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施刘翠
供职机构：合肥工业大学
研究主题：超高压 猪血 血浆蛋白粉 血浆蛋白 干燥尾气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章建国
供职机构：合肥工业大学
研究主题：美拉德反应 竹笋壳 蛋白肽 超滤 半胱氨酸残基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡飞
供职机构：合肥工业大学
研究主题：发酵 蛋白肽 超滤 半胱氨酸残基 血管紧张素转化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王茜茜
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：液态 发酵制备 砀山梨 低脂肉制品 低脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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