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张翠云

作品数：4 被引量：22H指数：4
供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
  • 6个农业科学
  • 3个化学工程
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 11个抗氧化
  • 9个抗氧化肽
  • 7个营养
  • 7个食品
  • 6个鱼皮
  • 6个乳杆菌
  • 5个植物乳杆菌
  • 5个肉糜
  • 4个调味
  • 4个饮料
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个压力传感器
  • 2个蛋白酶
  • 2个低脂
  • 2个调味液
  • 2个多糖
  • 2个血糖
  • 2个血糖血脂

机构

  • 9个鲁东大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个烟台大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个烟台职业学院
  • 1个中国海洋大学
  • 1个山东商务职业...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 8个山东省自然科...
  • 4个山东省高等学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个山东省科技发...
  • 1个山东省研究生...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个山东省博士后...
  • 1个山东省高校科...
  • 1个山东省教育厅...
  • 1个现代农业产业...
  • 1个烟台市科学技...

传媒

  • 9个食品科学
  • 6个水产学报
  • 5个中国调味品
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个现代食品
  • 1个现代化工
  • 1个发电设备
  • 1个中国食物与营...
  • 1个科技致富向导
  • 1个热能动力工程
  • 1个生物技术

地区

  • 10个山东省
  • 1个黑龙江省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
彭新颜
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化肽 D-半乳糖 蛋白水解物 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄磊
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：D-半乳糖诱导 D-半乳糖 CACO-2细胞 CACO-2 蓝点马鲛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄萍萍
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海洋
供职机构：山东商务职业学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 活性研究 烘焙食品 课程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑荣
供职机构：鲁东大学
研究主题：燃油喷嘴 数值模拟 气流式 喷雾 工程教育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张乐仪
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：D-半乳糖 肝脏保护作用 蓝点马鲛 抗氧化肽 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳全文
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：工程教育 食品专业 抗氧化活性 课堂 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昱
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：D-半乳糖 肝脏保护作用 蓝点马鲛 抗氧化肽 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于学娟
供职机构：烟台职业学院
研究主题：饮料 海鲜调味料 金枪鱼 下脚料 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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