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聂文文

作品数:17 被引量:55H指数:5
供职机构:沈阳师范大学更多>>
发文基金:辽宁省“百千万人才工程”资助项目国家级星火计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 8个文化科学
  • 4个政治法律
  • 4个理学
  • 3个哲学宗教
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个建筑科学
  • 2个文学
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个语言文字
  • 1个艺术

主题

  • 19个淀粉
  • 18个食品
  • 14个乳化
  • 11个玉米醇溶蛋白
  • 11个乳化稳定性
  • 11个乳化性
  • 11个糖基化
  • 10个淀粉酯
  • 10个油脂
  • 10个人造奶油
  • 9个多糖
  • 8个蛋白
  • 8个营养
  • 7个蛋糕
  • 7个亚硝酸
  • 6个稻米油
  • 6个淀粉基
  • 6个淀粉结构
  • 5个蛋糕粉
  • 5个电镜

机构

  • 20个沈阳师范大学
  • 3个东北农业大学
  • 1个东北大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个江西医学院
  • 1个河南大学
  • 1个上海第二医科...
  • 1个河南工业大学
  • 1个新疆医学院
  • 1个上海第二医科...
  • 1个沈阳农业大学

资助

  • 12个国家级星火计...
  • 11个辽宁省“百千...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个博士科研启动...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个哈尔滨市优秀...
  • 3个辽宁省自然科...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个辽宁省教育科...
  • 2个辽宁省科学技...
  • 2个沈阳市科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个江西省自然科...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 10个粮食与油脂
  • 9个农产品加工(...
  • 9个农业技术与装...
  • 8个农产品加工
  • 8个沈阳师范大学...
  • 7个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个农业科技与装...
  • 3个食品工业科技
  • 3个中国粮油学报
  • 3个食品安全质量...
  • 3个现代食品
  • 2个粮油食品科技
  • 2个食品科学
  • 2个农业机械
  • 2个中国油脂
  • 2个辽宁教育行政...
  • 2个中国科教创新...
  • 1个戏剧之家

地区

  • 20个辽宁省
  • 1个河南省
21 条 记 录,以下是 1-10
肖志刚
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:挤压膨化 米糠 米糠油 淀粉 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张焕丽
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:糖基化 玉米醇溶蛋白 黑木耳 功能性质 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马慧
供职机构:沈阳师范大学粮食学院
研究主题:黑木耳 超声提取 超声辅助提取 灵芝多糖 紫外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔晓彤
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:超声 黑木耳 微波 淀粉基 脂肪模拟物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凡姝
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:壁材 微胶囊 稳定化 淀粉基 脂肪模拟物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘娣
供职机构:沈阳师范大学粮食学院
研究主题:高酸值米糠油 米糠油 超声提取 超声辅助提取 灵芝多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李欢欢
供职机构:沈阳师范大学粮食学院
研究主题:超声波 黑木耳 多糖提取 多糖 大颗粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王霞
供职机构:沈阳师范大学粮食学院
研究主题:超声 亚硝酸盐 火腿肠 紫外分光光度法 中亚硝酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:信息技术 挤压膨化 米糠蛋白 双螺杆挤压机 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构:沈阳师范大学
研究主题:蛋白 壁材 米糠蛋白 微胶囊 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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