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汪倩

作品数：8 被引量：142H指数：7
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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主题

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  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白质

机构

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资助

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传媒

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地区

  • 6个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞花
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 感官评价 脂质氧化 挥发性风味物质 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田金虎
供职机构：浙江大学
研究主题：益生元 原花色素 多酚 益生菌 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈清
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：梅干菜 脂肪氧化 辣子鸡丁 微波 蛋白水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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