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2025年4月8日星期二

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徐文捷: 作品数：2 被引量：19H指数：1; 供职机构：四川省粮食学校更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域

领域

14个轻工技术与工...
13个经济管理
11个农业科学
11个理学
10个生物学
10个化学工程
10个医药卫生
9个文化科学
7个环境科学与工...
7个一般工业技术
5个天文地球
3个电子电信
3个自动化与计算...
2个矿业工程
2个石油与天然气...
2个机械工程
2个电气工程
2个建筑科学
2个政治法律
1个交通运输工程

主题

14个食品
12个面包
11个蛋白
11个生产工艺
10个蛋白质
9个淀粉
9个食品工业
7个蛋糕
7个低聚糖
6个胆固醇
6个肉制品
5个代谢
5个蛋白酶
5个得率
4个单甘酯
4个蛋白酶解
4个蛋白制备
4个低脂冰淇淋
4个营养面包
3个代可可脂

机构

10个江南大学
7个无锡轻工大学
3个教育部
3个西南农业大学
3个无锡轻工业学...
2个华东理工大学
2个华南理工大学
1个大连工业大学
1个长沙理工大学
1个大连理工大学
1个安徽农业大学
1个湖南农业大学
1个暨南大学
1个鲁东大学
1个南昌大学
1个南京理工大学
1个中国科学院
1个河南农业大学
1个中国计量学院
1个浙江工业大学

资助

10个国家自然科学...
9个国家高技术研...
8个国家科技支撑...
8个国家科技重大...
7个江苏省自然科...
6个江苏省科技攻...
6个中国博士后科...
6个“十一五”国...
5个江苏省科技支...
5个“九五”国家...
5个国家教育部博...
5个江苏省农业科...
5个中央高校基本...
4个公益性行业科...
4个国家重点实验...
4个江苏省普通高...
4个教育部“新世...
3个国家科技攻关...
3个上海市高校选...
3个江苏省“六大...

传媒

12个食品工业科技
12个食品科技
11个食品与发酵工...
10个食品科学
10个食品工业
10个粮食与油脂
9个无锡轻工大学...
9个粮食与饲料工...
9个食品与机械
9个中国粮油学报
9个粮食与食品工...
8个粮油食品科技
8个中国油脂
8个西部粮油科技
7个农业工程学报
6个林产化学与工...
5个粮食科技与经...
5个安徽农业科学
5个微生物学通报
4个中国食品工业

地区

8个江苏省
2个重庆市
2个广东省
1个湖南省
1个北京市

共 14 条记录，以下是 1-10

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许时婴: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：微胶囊化亚麻籽胶微胶囊纯化稳定性; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

陈正行: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：米糠米糠多糖理化性质稻米大米蛋白; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

刘元法: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：油脂油基超声波反式脂肪酸煎炸油; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

姚惠源: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：米糠大米蛋白大米脂质体苦瓜; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王立: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：乌饭树树叶米糠大米燕麦蛋白质; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

徐学万: 供职机构：中华人民共和国农业部科技发展中心; 研究主题：食品发酵酸奶稳定剂微生物生产工艺; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

江波: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸谷氨酰胺转胺酶纯化鹰嘴豆; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

易翠平: 供职机构：长沙理工大学; 研究主题：大米蛋白湿米粉发酵大米籼米; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

凌健斌: 供职机构：华南理工大学; 研究主题：酶法葡萄酒风味葡萄酒谷维素功能性食品; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

许建军: 供职机构：江南大学食品学院; 研究主题：Γ-氨基丁酸 GABA 食品乳酸菌 GAD; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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