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陈曦

作品数：47 被引量：120H指数：7
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划北京市科技计划项目北京市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 12个理学
  • 11个农业科学
  • 8个经济管理
  • 8个生物学
  • 7个自动化与计算...
  • 5个化学工程
  • 5个机械工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术

主题

  • 15个肉类
  • 15个肉制品
  • 14个乳酸
  • 13个动物
  • 13个动物源
  • 13个动物源性
  • 13个烟熏
  • 12个引物
  • 11个烟熏液
  • 11个营养
  • 10个动物源性成分
  • 10个羊肉
  • 10个荧光
  • 10个源性
  • 10个熔解曲线
  • 9个蛋白质
  • 8个蛋白
  • 8个低盐
  • 6个大样本
  • 5个低钠

机构

  • 15个中国肉类食品...
  • 10个学研究院
  • 1个东北林业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津商业大学

资助

  • 15个国家科技支撑...
  • 13个国家自然科学...
  • 12个北京市优秀人...
  • 12个公益性行业(...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个北京市科技计...
  • 9个北京市自然科...
  • 7个质检公益性行...
  • 6个国家科技部农...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个北京市农业科...
  • 5个国家质检公益...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个北京市科委科...
  • 4个福建省科技计...
  • 4个宁夏回族自治...
  • 3个国家公益性行...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家标准化管...
  • 2个北京市博士后...

传媒

  • 15个食品科学
  • 15个肉类研究
  • 10个中国食品学报
  • 7个食品科技
  • 6个中国食物与营...
  • 6个农业工程学报
  • 6个中国酿造
  • 5个中国食品科学...
  • 4个食品工业科技
  • 4个农产品加工
  • 4个农业工程技术...
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  • 3个光谱学与光谱...
  • 3个食品研究与开...
  • 3个核农学报
  • 3个河南工业大学...
  • 2个现代科学仪器
  • 2个中国农村科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个化学试剂
共 15 条 记 录，以下是 1-10
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚彪
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酸肉 植物乳杆菌 微生物 乳酸菌 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 微生物 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金春
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性 动物源性成分 肉制品 熔解曲线 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类 肉制品 动物源性成分 动物源性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵燕
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 肉制品 熏肉 乳化肠 烟熏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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