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赵慧

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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  • 3个化学工程
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  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个发酵
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  • 3个体外消化
  • 3个体外消化率
  • 3个脱脂
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  • 3个脱脂大豆粉
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  • 3个消化率
  • 3个酶解
  • 3个挤压组织化
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  • 3个发酵条件
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  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质
  • 2个电泳
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机构

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资助

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  • 2个天津市科技支...
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传媒

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  • 1个食品科技

地区

  • 4个天津市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 瑞士乳杆菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王奕云
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：挤压组织化 蛋白质 豆浆 响应面分析法 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶杰
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：前体物 肉味香精 抗氧化 理化性质 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任利平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干腌火腿 酶解法 鸡肉香精 美拉德 电子鼻技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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