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钟瑞强

作品数：7 被引量：4H指数：1
供职机构：上海交通大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 10个生物学
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主题

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  • 7个半乳糖
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  • 6个特性分析
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  • 6个感官特性
  • 5个生物活性肽
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  • 3个蛋白
  • 3个水解度

机构

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资助

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传媒

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  • 2个安徽农业科学

地区

  • 8个上海市
  • 2个山东省
  • 1个贵州省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
张少辉
供职机构：上海交通大学
研究主题：病原体感染 生物活性肽 免疫调节功能 体外免疫 抗氧化功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘彬也
供职机构：上海交通大学
研究主题：低聚半乳糖 牛乳 纯化 酿酒酵母 乙酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余芳
供职机构：上海交通大学
研究主题：脯氨酸 多肽 牛初乳 乙酸钠 大分子物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高艳玲
供职机构：上海交通大学
研究主题：低聚半乳糖 发酵乳 食品包装 生物活性肽 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张世仙
供职机构：遵义师范学院
研究主题：水溶性膳食纤维 藤茶 气相色谱-质谱 酒糟 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘峰
供职机构：山东大学
研究主题：干馏 金银花 核桃壳 植物废弃物 模板分子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付丽娜
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：生物活性肽 瑞士乳杆菌 牛乳 牛乳酪蛋白 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱炳俊
供职机构：上海交通大学
研究主题：活性肽 血管紧张素转换酶 灌胃 高血压大鼠 活性抑制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正武
供职机构：上海交通大学
研究主题：明日叶 马铃薯 芭蕉芋 表面活性剂 抗冻肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡利权
供职机构：上海交通大学农业与生物学院
研究主题：感官特性 感官 牛乳 特性分析 生物活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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