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王辉

作品数:309 被引量:350H指数:9
供职机构:光明乳业股份有限公司更多>>
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领域

  • 78个轻工技术与工...
  • 52个农业科学
  • 47个化学工程
  • 45个生物学
  • 45个医药卫生
  • 37个文化科学
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  • 12个政治法律
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  • 7个金属学及工艺
  • 7个电气工程
  • 5个矿业工程
  • 5个电子电信
  • 5个建筑科学
  • 5个社会学

主题

  • 57个食品
  • 50个蛋白
  • 50个发酵
  • 46个活性
  • 45个营养
  • 44个乳杆菌
  • 43个乳酸
  • 42个酶解
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  • 38个微生物
  • 37个细胞
  • 36个益生菌
  • 36个贮藏
  • 35个乳制品
  • 34个蛋白质
  • 28个淀粉

机构

  • 54个东北农业大学
  • 18个光明乳业股份...
  • 7个中国农业科学...
  • 6个东北农学院
  • 5个国家知识产权...
  • 4个内蒙古农业大...
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 3个黑龙江八一农...
  • 3个江南大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个黑龙江省乳品...
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个东北林业大学
  • 2个黑龙江中医药...
  • 2个鲁东大学
  • 2个教育部
  • 2个上海水产大学
  • 2个沈阳师范大学
  • 2个上海海洋大学

资助

  • 46个国家科技支撑...
  • 43个国家自然科学...
  • 34个国家高技术研...
  • 25个黑龙江省自然...
  • 25个黑龙江省教育...
  • 21个“十一五”国...
  • 20个哈尔滨市科技...
  • 17个国家重点基础...
  • 17个黑龙江省科技...
  • 17个博士科研启动...
  • 14个黑龙江省杰出...
  • 14个中国博士后科...
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  • 12个哈尔滨市科技...
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  • 10个国家科技部农...
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  • 9个黑龙江省教育...
  • 9个国家科技重大...
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传媒

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  • 15个农产品加工
  • 15个食品安全质量...
  • 14个肉类研究
  • 13个安徽农业科学
  • 11个中国酿造

地区

  • 45个黑龙江省
  • 13个北京市
  • 2个辽宁省
  • 2个内蒙古
  • 2个山东省
83 条 记 录,以下是 1-10
任璐
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:牛奶 原料乳 原料奶 乳制品 浸入式
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刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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于鹏
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 牛奶 原料奶 乳制品 稀奶油
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姜雪
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 牛奶 原料奶 缓冲盐 冰淇淋
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蔡涛
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 牛奶 原料奶 浸入式 乳制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
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苗君莅
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
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陈倩
供职机构:东北农业大学
研究主题:微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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