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李金林

作品数：123 被引量：370H指数：12
供职机构：江西师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学经济管理农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 65个轻工技术与工...
  • 40个化学工程
  • 39个理学
  • 35个农业科学
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  • 32个生物学
  • 27个文化科学
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  • 10个机械工程
  • 10个政治法律
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  • 7个艺术
  • 6个哲学宗教
  • 6个矿业工程
  • 6个电子电信
  • 6个建筑科学
  • 5个电气工程

主题

  • 44个食品
  • 44个抗氧化
  • 42个蛋白
  • 39个超高压
  • 37个分子
  • 36个多糖
  • 36个膳食纤维
  • 36个活性
  • 35个淀粉
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  • 30个食品加工
  • 30个明胶
  • 29个膳食
  • 28个葡萄糖
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  • 26个多酚
  • 23个蛋白质
  • 22个淡水鱼
  • 22个鱼明胶
  • 21个鱼鳞明胶

机构

  • 58个南昌大学
  • 31个江西师范大学
  • 8个教育部
  • 2个江西省农业科...
  • 1个福州大学
  • 1个明尼苏达大学
  • 1个江西大学
  • 1个南昌工程学院
  • 1个江南大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华东交通大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个江西理工大学
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  • 1个中华人民共和...
  • 1个科技厅
  • 1个西南林业大学
  • 1个江西科技师范...

资助

  • 53个国家自然科学...
  • 34个长江学者和创...
  • 25个国家高技术研...
  • 24个国家科技型中...
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传媒

  • 46个食品科学
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  • 10个微生物学报
  • 10个水生生物学报
  • 10个中国粮油学报
  • 10个现代食品科技
  • 9个化学学报
  • 8个食品工业
  • 6个江西师范大学...

地区

  • 69个江西省
  • 1个云南省
共 71 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 抗氧化活性 多酚 抗氧化 鱼鳞明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 聚谷氨酸 致敏性 胶原蛋白 脱钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙小梅
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 鱼鳞明胶 明胶 胶原蛋白 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光宪
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 芦笋 超声波 花生果 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 糖基化反应 亚硒酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：江西师范大学
研究主题：微生物 鱼鳞明胶 鱼明胶 发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪氧化酶 营养米 虫卵 过热蒸汽 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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