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张明

作品数:190 被引量:438H指数:12
供职机构:中华全国供销合作总社更多>>
发文基金:国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项北京市科技计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

领域

  • 104个轻工技术与工...
  • 90个农业科学
  • 84个医药卫生
  • 53个生物学
  • 53个化学工程
  • 50个理学
  • 42个经济管理
  • 38个自动化与计算...
  • 31个文化科学
  • 22个环境科学与工...
  • 15个机械工程
  • 12个一般工业技术
  • 11个电子电信
  • 11个交通运输工程
  • 8个电气工程
  • 7个建筑科学
  • 6个哲学宗教
  • 6个天文地球
  • 4个动力工程及工...
  • 3个航空宇航科学...

主题

  • 78个发酵
  • 73个食品
  • 67个蛋白
  • 65个活性
  • 64个杆菌
  • 58个抗氧化
  • 57个营养
  • 55个细胞
  • 52个动物
  • 52个乳杆菌
  • 49个色谱
  • 48个乳酸
  • 48个风味
  • 46个乳酸菌
  • 44个益生菌
  • 43个饮料
  • 43个贮藏
  • 43个相色谱
  • 40个微生物
  • 38个多糖

机构

  • 79个中国农业大学
  • 18个中华全国供销...
  • 11个山东农业大学
  • 11个教育部
  • 9个北京工商大学
  • 5个北京农业大学
  • 4个北京农学院
  • 4个河北工程大学
  • 4个中国肉类食品...
  • 3个渤海大学
  • 3个四川大学
  • 3个中华人民共和...
  • 3个学研究院
  • 2个长春工业大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个甘肃农业大学
  • 2个山东省农业科...
  • 2个新疆农业大学
  • 2个延安大学

资助

  • 68个国家科技支撑...
  • 57个国家自然科学...
  • 30个公益性行业(...
  • 28个北京市自然科...
  • 28个国家高技术研...
  • 28个北京市科技计...
  • 25个“十一五”国...
  • 22个国家科技部农...
  • 20个国家科技重大...
  • 16个国家重点基础...
  • 15个国家现代农业...
  • 12个“十二五”国...
  • 11个中央级公益性...
  • 11个国家教育部博...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个北京市教委科...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个国家科技攻关...
  • 7个引进国际先进...

传媒

  • 56个食品科学
  • 53个食品工业科技
  • 48个食品研究与开...
  • 45个中国食品学报
  • 44个食品科技
  • 32个食品与发酵工...
  • 32个食品工业
  • 31个中国奶牛
  • 25个中国乳业
  • 24个中国乳品工业
  • 24个农业工程学报
  • 24个农业机械学报
  • 22个中国果菜
  • 21个肉类研究
  • 20个中国酿造
  • 20个光谱学与光谱...
  • 19个农产品加工(...
  • 19个食品安全质量...
  • 18个现代食品科技
  • 17个中国农业大学...

地区

  • 79个北京市
  • 27个山东省
  • 3个四川省
  • 2个吉林省
  • 2个辽宁省
  • 2个河北省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
126 条 记 录,以下是 1-10
马超
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 抗氧化活性 超微粉碎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴茂玉
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:膳食纤维 蒸汽爆破 金针菇 苹果 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟晓峰
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:金针菇 蒸汽爆破 食用菌 西兰花 热风干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
和法涛
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:膳食纤维 酶解 苹果汁 多酚 NFC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亮
供职机构:中国农业大学
研究主题:双歧杆菌 发酵剂 发酵乳 功能食品 氮素流失
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭慧媛
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 发酵剂 凝乳酶 原料乳 乳铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘松玲
供职机构:中国农业大学
研究主题:副干酪乳杆菌 发酵剂 双歧杆菌 液氮 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛绍阳
供职机构:中国农业大学
研究主题:液氮 发酵剂 发酵乳 果粒 奶糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘力
供职机构:中国农业大学
研究主题:粮食主产区 液氮 发酵剂 发酵乳 果粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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