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蔡海莺

作品数:37 被引量:208H指数:8
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金:浙江省重大科技专项基金浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 21个化学工程
  • 17个生物学
  • 16个农业科学
  • 16个文化科学
  • 16个理学
  • 14个自动化与计算...
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  • 12个经济管理
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  • 7个一般工业技术
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  • 5个机械工程
  • 5个电气工程
  • 4个动力工程及工...
  • 4个建筑科学
  • 4个政治法律
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电子电信
  • 3个社会学

主题

  • 18个食品
  • 17个抗氧化
  • 15个蛋白
  • 15个活性
  • 15个发酵
  • 12个色谱
  • 11个营养
  • 11个水产
  • 10个抑菌
  • 10个脂肪酶
  • 9个芽孢
  • 9个液相色谱
  • 8个代谢
  • 8个性能研究
  • 8个芽孢杆菌
  • 8个液相
  • 7个有机酸分析
  • 6个衍生物
  • 6个影响因素
  • 6个油脂

机构

  • 15个浙江大学
  • 11个浙江科技学院
  • 9个浙江省农产品...
  • 2个杭州商学院
  • 2个浙江理工大学
  • 2个杭州康源食品...
  • 1个北京化工大学
  • 1个杭州应用工程...
  • 1个华南农业大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个湖州师范学院
  • 1个华中师范大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中南工业大学
  • 1个内蒙古医学院
  • 1个浙江医科大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 18个国家自然科学...
  • 17个浙江省自然科...
  • 14个浙江省重大科...
  • 10个浙江省科技攻...
  • 10个浙江省科技计...
  • 10个浙江省重点科...
  • 9个国家高技术研...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个浙江省重大科...
  • 7个浙江省公益性...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个“十二五”国...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个杭州市科技计...
  • 5个中央高校基本...
  • 5个浙江省重点科...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个国家级大学生...
  • 4个浙江省大学生...
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传媒

  • 19个食品工业科技
  • 15个食品科学
  • 14个中国食品学报
  • 10个食品与发酵工...
  • 9个食品研究与开...
  • 8个农业工程学报
  • 8个中国粮油学报
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  • 6个中国油脂
  • 6个农产品加工
  • 6个中国食品科学...
  • 5个科技通报
  • 5个农业机械学报
  • 5个天然产物研究...
  • 5个浙江科技学院...
  • 4个林业科学
  • 4个光谱学与光谱...

地区

  • 22个浙江省
  • 1个湖北省
  • 1个江苏省
24 条 记 录,以下是 1-10
冯凤琴
供职机构:浙江大学
研究主题:月桂酸单甘油酯 脂肪酶 酪蛋白磷酸肽 饲料添加剂 月桂酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵敏洁
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:脂肪酶 疏绵状嗜热丝孢菌 月桂酸单甘油酯 毕赤酵母 肠道健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杨
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:脂肪酶 毕赤酵母 密码子优化 出芽短梗霉 疏绵状嗜热丝孢菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡成岗
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:角蛋白酶 酵素 生物胺 理化性质 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛建卫
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:酵素 发酵过程 抗氧化活性 神经酰胺 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张婷
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:毕赤酵母 脂肪酶 功能性 疏绵状嗜热丝孢菌 抗氧化性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张辉
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:静电纺丝 脂肪酶 月桂酸单甘油酯 明胶 载运
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:发酵 功能性 黄酮 苦荞 食品开发
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小伟
供职机构:浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题:发酵过程 酵素 氨基酸 抗氧化性能 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张辉
供职机构:浙江大学
研究主题:高压釜 纳米晶 修饰剂 多孔硅 氧化物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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