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程裕东

作品数：106 被引量：515H指数：15
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市科委科技攻关项目上海市教育发展基金会“曙光计划”项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

  • 23个介电
  • 22个介电特性
  • 19个食品
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  • 16个微波加热
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  • 6个蛋白质

机构

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  • 2个延边大学
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资助

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传媒

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地区

  • 55个上海市
  • 1个江苏省
  • 1个福建省
共 59 条 记 录，以下是 1-10
金银哲
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 肉糜 南极磷虾 温度 微波加热
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈舜胜
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：游离氨基酸 水产品 草鱼 鲜度 ATP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆建锋
供职机构：上海海洋大学
研究主题：介电特性 同轴探针 油炸食品 损失率 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁春红
供职机构：鹿儿岛大学
研究主题：肌球蛋白 淡水鱼 冷冻变性 冷冻鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷桥
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：气调包装 呼吸速率 翡翠贻贝 气调保鲜 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆青青
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：介电特性 介电常数 食用植物油 脂肪酸 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包海蓉
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：凝胶特性 肌原纤维蛋白 金枪鱼 超声波 三文鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李卓思
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：微波 番茄汁 杀菌 微波杀菌 巴氏杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐航
供职机构：上海水产大学食品学院
研究主题：翡翠贻贝 气调保鲜 气调包装 PH值 TVB-N
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘世雄
供职机构：东京海洋大学
研究主题：番茄汁 微波 杀菌 微波加热 杀菌特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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