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张德

作品数：38 被引量：58H指数：5
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 17个农业科学
  • 15个化学工程
  • 12个医药卫生
  • 11个生物学
  • 11个理学
  • 9个文化科学
  • 8个自动化与计算...
  • 6个经济管理
  • 6个一般工业技术
  • 5个电子电信
  • 4个矿业工程
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 11个淀粉
  • 9个多糖
  • 9个质谱
  • 9个乳化
  • 8个营养
  • 8个油脂
  • 8个玉米淀粉
  • 8个乳化剂
  • 7个多酚
  • 7个营养成分
  • 7个扫描电镜
  • 7个双重改性
  • 6个单糖
  • 6个单糖组成
  • 6个蛋白
  • 6个低脂
  • 6个淀粉酯
  • 6个性能研究
  • 6个植物奶
  • 6个植物奶油

机构

  • 9个华中农业大学
  • 8个南昌大学
  • 3个教育部
  • 2个中国计量学院
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个江西工业大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个武汉理工大学
  • 1个西南林业大学
  • 1个中国计量大学
  • 1个江西科技师范...
  • 1个通化市第十一...
  • 1个普洱茶研究院

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个中央高校基本...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个长江学者和创...
  • 5个食品科学与技...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个“九五”国家...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个恩施州科技局...
  • 3个福建省教育厅...
  • 3个国家科技成果...
  • 3个浙江省大学生...
  • 3个中央高校基金
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个江西省研究生...

传媒

  • 13个食品科学
  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科技
  • 7个粮食与饲料工...
  • 7个湖北农业科学
  • 6个华中农业大学...
  • 6个南昌大学学报...
  • 5个南昌大学学报...
  • 5个光谱学与光谱...
  • 5个食品研究与开...
  • 5个创新创业理论...
  • 5个食品安全质量...
  • 4个农业工程学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个园艺学报
  • 4个茶叶科学
  • 4个福建茶叶
  • 4个茶叶通讯
  • 4个中国茶叶加工
  • 3个茶业通报

地区

  • 8个湖北省
  • 6个江西省
  • 1个湖南省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
余志
供职机构：华中农业大学
研究主题：红茶 茶叶 萎凋 黑茶 茶多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪德江
供职机构：华中农业大学
研究主题：茶树 茶叶 绿茶 青砖茶 红茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玉琼
供职机构：华中农业大学
研究主题：绿茶 青砖茶 茶叶 茶叶加工 红茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹敏惠
供职机构：华中农业大学
研究主题：有机化学 硝基 杀菌活性 N- 农药合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
供职机构：湖南农业大学
研究主题：蛋清蛋白质 蛋白粉 凝胶性 尺寸可控 表没食子儿茶素没食子酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄友谊
供职机构：华中农业大学园艺林学学院
研究主题：茶树鲜叶 发酵 多酚氧化酶 雪茄 金花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蜡质玉米淀粉 微胶囊化 油脂 包埋 淀粉酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑为完
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 粉末油脂 微胶囊化 酶解 西藏酥油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪春
供职机构：西南林业大学
研究主题：对花 花生蛋白 动态超高压微射流 多糖 体外抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖和菁
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：油脂 微胶囊 微胶囊化 乳化剂 烯基琥珀酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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