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李玥

作品数：50 被引量：344H指数：12
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 42个轻工技术与工...
  • 30个农业科学
  • 26个医药卫生
  • 24个化学工程
  • 22个理学
  • 18个文化科学
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  • 9个经济管理
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  • 7个一般工业技术
  • 6个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 3个天文地球
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  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
  • 1个矿业工程

主题

  • 26个淀粉
  • 26个食品
  • 23个酶解
  • 20个色谱
  • 20个相色谱
  • 18个气相色谱
  • 17个蛋白
  • 17个气相
  • 15个质谱
  • 14个多糖
  • 12个动力学
  • 12个多酚
  • 11个蛋白质
  • 11个烟叶
  • 11个营养
  • 11个正交
  • 9个单糖
  • 9个体外
  • 8个烟草
  • 6个单糖组成

机构

  • 36个江南大学
  • 6个无锡轻工大学
  • 4个江苏农牧科技...
  • 3个教育部
  • 3个安徽中烟工业...
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  • 2个中国科大
  • 1个贵州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个江南学院
  • 1个南昌大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个西南石油大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个河南农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国石油天然...
  • 1个中国科学技术...

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 24个国家高技术研...
  • 22个江苏省自然科...
  • 17个国家科技支撑...
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  • 7个国家重点实验...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个中国博士后科...
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传媒

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  • 25个食品与机械
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  • 8个中国科教创新...
  • 7个分析科学学报
  • 7个色谱
  • 6个分析化学

地区

  • 39个江苏省
  • 3个安徽省
  • 1个上海市
共 43 条 记 录，以下是 1-10
钟芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 感官评定 稳定性 感官 ACE抑制活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐菲菲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：感官评定 明胶 Β-紫罗兰酮 脂质体 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈茂深
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抑菌 感官评定 腐败菌 细菌 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱松
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高效液相色谱法 多糖 高效液相色谱 超声波辅助提取 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
麻建国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 大豆蛋白 ACE抑制活性 分离纯化 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小楠
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：产品质量 挤压膨化 糊化度 宠物 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪华
供职机构：安徽中烟工业有限责任公司
研究主题：卷烟 烟草 热源 造纸法再造烟叶 卷烟纸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明秀
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：产品质量 挤压膨化 糊化度 宠物 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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