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蔡茜彤

作品数：41 被引量：507H指数：13
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合作作者

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 13个化学工程
  • 13个医药卫生
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  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
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主题

  • 21个营养
  • 21个保鲜
  • 19个食品
  • 19个抗氧化
  • 19个果蔬
  • 18个活性
  • 15个保鲜效果
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机构

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  • 6个沈阳农业大学
  • 4个大连工业大学
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  • 2个北京市农林科...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个北京农学院
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  • 1个教育部
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资助

  • 13个国家科技支撑...
  • 12个国家自然科学...
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  • 7个辽宁省教育厅...
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传媒

  • 25个食品与发酵工...
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  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个北方园艺

地区

  • 22个辽宁省
  • 3个北京市
  • 1个江苏省
  • 1个河北省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
冯叙桥
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
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范林林
供职机构：渤海大学
研究主题：保鲜效果 鲜切苹果 保鲜 豇豆 感官品质
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段小明
供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心
研究主题：超高压 大米 贮藏 蜂胶 鲜切苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范金波
供职机构：渤海大学
研究主题：多酚 响应面 体外抗氧化活性 抗氧化活性 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张蓓
供职机构：渤海大学
研究主题：蜂胶 超高压 纳米SIO2 感官品质 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯宇
供职机构：渤海大学
研究主题：多酚 黄酮 响应面 抗氧化活性 牛蒡根
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李萌萌
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜切苹果 感官品质 红树莓 超高压 乳饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周素珍
供职机构：渤海大学
研究主题：生姜蛋白酶 多酚 丝胶 凝乳 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁洁玉
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 贮藏过程 鲜枣 贮藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 防腐作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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