您的位置： 专家智库 > >

谭汝成

作品数：44 被引量：498H指数：16
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划国家农业科技成果转化资金项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 40个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
  • 18个化学工程
  • 18个文化科学
  • 17个医药卫生
  • 16个理学
  • 13个生物学
  • 11个自动化与计算...
  • 9个经济管理
  • 9个环境科学与工...
  • 7个电气工程
  • 3个天文地球
  • 3个电子电信
  • 3个建筑科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
  • 2个社会学
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 19个食品
  • 19个抗氧化
  • 18个活性
  • 18个教学
  • 17个淀粉
  • 17个感官
  • 16个蛋白
  • 16个贮藏
  • 15个色谱
  • 15个发酵
  • 15个保鲜
  • 13个营养
  • 13个相色谱
  • 12个蛋白质
  • 12个多酚
  • 12个改性
  • 10个水产
  • 9个低盐
  • 9个低盐度
  • 9个盐度

机构

  • 39个华中农业大学
  • 5个湖北省水产品...
  • 3个湖北大学
  • 3个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 2个广东石油化工...
  • 1个河北省农林科...
  • 1个华中科技大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个山西大同大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国家粮食储备...
  • 1个国防科技大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个临沂大学
  • 1个广东科贸职业...
  • 1个桃江县农业局

资助

  • 24个湖北省科技攻...
  • 21个国家科技支撑...
  • 17个国家自然科学...
  • 13个中央高校基本...
  • 12个湖北省自然科...
  • 11个国家现代农业...
  • 9个国家农业科技...
  • 7个“十一五”国...
  • 6个湖北省高等学...
  • 5个武汉市青年科...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个湖北省“十五...
  • 5个米粉专用稻良...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技重大...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家科技部农...

传媒

  • 22个华中农业大学...
  • 21个食品科学
  • 20个食品工业科技
  • 19个食品科技
  • 15个粮食与饲料工...
  • 15个中国粮油学报
  • 12个农业工程学报
  • 12个食品研究与开...
  • 11个湖北农业科学
  • 11个现代食品科技
  • 9个食品安全质量...
  • 8个食品工业
  • 8个粮食与油脂
  • 7个中国调味品
  • 7个中国农业科学
  • 7个营养学报
  • 7个肉类工业
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个粮油食品科技
  • 5个中国油脂

地区

  • 34个湖北省
  • 1个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个广东省
  • 1个河北省
共 40 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昌奎
供职机构：华中农业大学
研究主题：抗氧化效果 抗氧化剂 猪油 软罐头 真空软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾令彬
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：腊鱼 挥发性成分 乳酸菌 理化特性 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐家礼
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品科学与工程系
研究主题：高蛋白米粉 麦芽糊精 碎米 米粉 酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周三宝
供职机构：华中农业大学
研究主题：冰温气调保鲜 白鲢 复合磷酸盐 方便型 姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红霞
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冰温气调保鲜 鱼丸 贮藏过程 气调包装 卫生指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敬科
供职机构：河北省农林科学院
研究主题：小米 挥发性成分 粟米 馒头 谷子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0