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武志霞

作品数：7 被引量：49H指数：3
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个贮藏
  • 5个干酪
  • 4个原料奶
  • 4个菌落总数
  • 4个挤奶
  • 3个手工挤奶
  • 3个农家干酪
  • 3个贮藏时间
  • 3个贮藏条件
  • 3个贮藏温度
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白糖
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白肽
  • 1个大众
  • 1个大众化
  • 1个大众消费
  • 1个代谢

机构

  • 5个云南农业大学
  • 3个山西农业大学
  • 1个西南大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个云南东恒经贸...
  • 1个云南东恒经贸...

资助

  • 3个云南省教育厅...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个公益性行业(...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个云南省科技攻...
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传媒

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  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个肉类工业
  • 3个中国乳业
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  • 2个中国奶牛
  • 2个保鲜与加工
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  • 1个中国农村科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个安徽农学通报

地区

  • 5个云南省
  • 2个山西省
  • 1个天津市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
黄艾祥
供职机构：云南农业大学
研究主题：乳饼 乳扇 火腿 乳酸菌 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜江
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：挤压膨化 肉制品 挤压膨化技术 鸡肉 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马照东
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：农家干酪 干酪品质 脱脂乳 干酪 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
弓秀琴
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：干酪 农家干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈慧
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：菌落总数 贮藏温度 贮藏条件 贮藏时间 手工挤奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晋丽娜
供职机构：云南农业大学
研究主题：水牛奶 干酪 产品风味 保鲜方法 发酵乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：菌落总数 贮藏温度 贮藏条件 贮藏时间 手工挤奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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