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张然

作品数:42 被引量:141H指数:7
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金:苏州市科技计划项目(应用基础研究计划)国家级星火计划常熟市科技计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程医药卫生文化科学化学工程更多>>

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 29个医药卫生
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  • 2个动力工程及工...
  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个社会学

主题

  • 25个教学
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  • 22个食品
  • 21个教学改革
  • 20个课程
  • 18个蛋白
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  • 8个蛋白质
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  • 6个多酚
  • 5个淡水养殖

机构

  • 44个常熟理工学院
  • 7个常熟高等专科...
  • 4个江南大学
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  • 2个常熟市水产技...
  • 2个吉林省高等院...
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  • 1个南京大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个南昌大学

资助

  • 20个国家自然科学...
  • 18个江苏省高等学...
  • 14个苏州市科技计...
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传媒

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地区

  • 46个江苏省
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
49 条 记 录,以下是 1-10
刘晶晶
供职机构:教育部
研究主题:河蚬 抗氧化肽 去腥 纯化 鸭血糯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩曜平
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:河蚬 抗氧化肽 螯合物 去腥 鸭血糯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴阳军
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:响应面法优化 河蚬 抗氧化肽 去腥 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐斌
供职机构:无锡职业技术学院
研究主题:酿酒酵母 谷胱甘肽 芡实 菌株 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪锋
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:河蚬 抗氧化肽 鸭血糯 血糯米 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立梅
供职机构:常熟理工学院
研究主题:酿酒酵母 谷胱甘肽 发酵生产 菌株 低聚肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑丽雪
供职机构:常熟理工学院
研究主题:谷胱甘肽 酿酒酵母 发酵生产 发酵食品 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄友如
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 脂肪氧合酶 功能性质 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔竹梅
供职机构:常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题:鹰嘴豆 贮藏蛋白 功能性质 芡实 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晶
供职机构:吉林农业大学
研究主题:芡实 理化性质 黄酮类化合物 柞蚕 生物防治
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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