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牛晓影

作品数：4 被引量：57H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆高校创新团队建设计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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传媒

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地区

  • 7个重庆市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
常海军
供职机构：重庆工商大学
研究主题：胶原蛋白 半腱肌 干酪素 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐翠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：超高压处理 猪肉 超高压 胶原蛋白 结缔组织
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王强
供职机构：重庆第二师范学院
研究主题：火锅底料 抗氧化活性 食品专业 膳食纤维 抗癌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾凯芳
供职机构：西南大学
研究主题：柑橘果实 采后 绿霉病 柑橘 贮藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓丽莉
供职机构：西南大学
研究主题：柑橘果实 蜜橘 绿霉病 采后 乙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周文斌
供职机构：重庆工商大学环境与资源学院
研究主题：正交试验 生产工艺 食品科学与工程专业 肉品质 半腱肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐春红
供职机构：重庆工商大学
研究主题：生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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