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陈茜

作品数：4 被引量：11H指数：2
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 2个生物学
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  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个风味
  • 4个风味物质
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  • 3个蛋白酶
  • 3个淀粉
  • 3个雅致放射毛霉
  • 3个油脂
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  • 3个挥发性风味
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  • 3个发酵
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机构

  • 5个天津科技大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个天津北洋百川...

资助

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  • 2个国家自然科学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
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  • 1个山东省自然科...
  • 1个天津市科技计...
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  • 1个天津市科技发...
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传媒

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  • 1个世界标准化与...
  • 1个食品科技

地区

  • 4个天津市
  • 1个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 瑞士乳杆菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王奕云
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：挤压组织化 蛋白质 豆浆 响应面分析法 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷金颖
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：磷酸酯化 羟丙基淀粉 超声波 变性淀粉 改性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王越鹏
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：压缩食品 加热器 喷雾 蛋液 谷物粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任利平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干腌火腿 酶解法 鸡肉香精 美拉德 电子鼻技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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