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莫蓓红

作品数：311 被引量：316H指数：10
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领域

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主题

  • 56个干酪
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机构

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资助

  • 43个国家科技支撑...
  • 24个国家高技术研...
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传媒

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  • 8个微生物学报

地区

  • 8个上海市
  • 6个江苏省
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刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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郑远荣
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
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石春权
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 乳化盐 再制干酪 天然干酪 奶酪
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焦晶凯
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 奶酪 乳化盐 乳清 再制干酪
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凌勇飚
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 奶酪 再制干酪 天然干酪
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孙颜君
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 酸奶 原料乳 接种发酵 乳化盐
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郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
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朱培
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 乳化盐 再制干酪 乳清
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高红艳
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 再制干酪 天然干酪 奶酪
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陈帅
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 奶酪
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