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孙月娥

作品数：272 被引量：654H指数：13
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：苏北科技发展计划项目徐州市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 88个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 37个医药卫生
  • 36个化学工程
  • 36个文化科学
  • 32个生物学
  • 29个理学
  • 24个环境科学与工...
  • 23个自动化与计算...
  • 16个经济管理
  • 12个一般工业技术
  • 7个电子电信
  • 6个金属学及工艺
  • 6个建筑科学
  • 5个机械工程
  • 5个社会学
  • 4个矿业工程
  • 4个交通运输工程
  • 4个政治法律
  • 4个艺术

主题

  • 66个发酵
  • 52个抗氧化
  • 49个饮料
  • 49个活性
  • 42个乳酸
  • 41个食品
  • 41个抗氧化活性
  • 39个乳酸菌
  • 38个响应面
  • 36个酶解
  • 35个蛋白
  • 35个营养
  • 34个教学
  • 33个多酚
  • 33个多糖
  • 31个稳定性
  • 31个响应面法
  • 30个银杏
  • 29个玉米
  • 23个复合饮料

机构

  • 101个徐州工程学院
  • 9个江南大学
  • 6个江苏省农业科...
  • 4个安徽农业大学
  • 4个南京农业大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 4个安徽省微生物...
  • 3个彭城职业大学
  • 3个中国科学院
  • 3个中国矿业大学
  • 3个徐州师范大学
  • 3个彭城大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个吉首大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个华南理工大学
  • 2个江苏食品职业...
  • 2个中南林业科技...
  • 2个上海海洋大学
  • 2个无锡轻工业学...

资助

  • 42个国家自然科学...
  • 40个苏北科技发展...
  • 40个徐州市科技计...
  • 32个江苏省高校自...
  • 22个江苏省高等学...
  • 22个江苏省科技计...
  • 20个国家级星火计...
  • 16个国家高技术研...
  • 16个江苏省“青蓝...
  • 15个徐州市科技发...
  • 13个江苏省“六大...
  • 12个国家科技支撑...
  • 11个博士科研启动...
  • 11个江苏省高等教...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个广东省科技计...
  • 9个江苏省科技厅...
  • 8个国家级大学生...
  • 8个江苏省省级科...
  • 7个国家科技富民...

传媒

  • 47个食品科学
  • 43个食品工业科技
  • 40个食品工业
  • 34个食品科技
  • 31个食品与发酵工...
  • 29个农业机械
  • 27个中国食品添加...
  • 26个中国调味品
  • 26个安徽农业科学
  • 25个食品研究与开...
  • 23个徐州工程学院...
  • 20个现代食品科技
  • 17个粮油加工
  • 16个中国粮油学报
  • 15个教育教学论坛
  • 14个中国食品工业
  • 14个食品与机械
  • 14个中国食品学报
  • 12个江苏农业科学
  • 12个徐州工程学院...

地区

  • 104个江苏省
  • 3个湖南省
  • 2个安徽省
  • 1个广东省
共 111 条 记 录，以下是 1-10
王卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：洋葱 黑蒜 银杏 响应曲面法优化 复合饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑义
供职机构：徐州工程学院
研究主题：多糖 银杏 抗氧化活性 响应曲面法优化 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹泽虹
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 选育 菊粉酶 生物化学 黑曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛蒡 响应曲面法 总黄酮 香菇柄 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高明侠
供职机构：徐州工程学院
研究主题：固定化 灵芝 羟基丙酸 银杏 3-羟基丙酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦杰
供职机构：徐州工程学院
研究主题：饮料加工 复合保健饮料 杏鲍菇 酸甜 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王成宝
供职机构：徐州工程学院
研究主题：发酵 银杏 粗磨 白芝麻 畜禽肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦卫东
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 抗氧化性 抗氧化活性 多糖 螯合
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安徽
供职机构：徐州工程学院
研究主题：蛹虫草 牛蒡 抗氧化 菌丝体 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵节昌
供职机构：徐州工程学院
研究主题：脆片 微波膨化 生物吸附剂 响应曲面法 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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