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任维

作品数：11 被引量：142H指数：7
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个经济管理
  • 10个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 10个理学
  • 9个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个环境科学与工...
  • 7个文化科学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个一般工业技术
  • 3个机械工程
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 2个艺术
  • 1个冶金工程

主题

  • 13个高压均质
  • 11个淀粉
  • 11个米淀粉
  • 9个蛋白
  • 9个多糖
  • 9个玉米淀粉
  • 7个蛋白酶
  • 7个豆渣
  • 7个多酚
  • 7个血糖
  • 6个淡水
  • 6个淡水鱼
  • 6个蛋清
  • 6个蛋清蛋白
  • 6个休闲食品
  • 5个蛋白溶解性
  • 5个蛋白溶液
  • 5个蛋白质
  • 4个蛋白产品
  • 4个蛋白功能特性

机构

  • 13个南昌大学
  • 4个江西师范大学
  • 4个教育部
  • 1个广西农业科学...
  • 1个福州大学
  • 1个明尼苏达大学
  • 1个江西大学
  • 1个江西省农业科...
  • 1个华南理工大学
  • 1个浙江省农业科...
  • 1个北京市食品工...
  • 1个西南林业大学
  • 1个广西作物遗传...

资助

  • 12个长江学者和创...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个国家科技部农...
  • 9个国家科技型中...
  • 7个江西省教育厅...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江西省自然科...
  • 6个国家农业科技...
  • 6个国家现代农业...
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  • 4个江西省科技计...
  • 4个江西省科技支...
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  • 3个引进国际先进...
  • 3个江西省研究生...
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传媒

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  • 11个食品科学
  • 7个食品科技
  • 7个中国食品学报
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  • 7个食品安全监督...
  • 6个食品与机械
  • 6个光谱学与光谱...
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  • 4个南昌大学学报...
  • 4个南昌大学学报...
  • 4个食品工业
  • 4个粮食与食品工...

地区

  • 11个江西省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：南昌大学科学技术学院
研究主题：大米淀粉 鱼鳞 鳙鱼 超高压均质 纳米级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮榕生
供职机构：南昌大学
研究主题：生物柴油 微藻 核磁共振 食品 生物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张博
供职机构：南昌大学
研究主题：动态超高压微射流 玉米淀粉 理化性质 苯酚-硫酸法测定 苯酚-硫酸法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈剑兵
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 杨梅 胡柚 发酵 果酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金林
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 高压均质 鱼肉 膳食纤维 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭逍遥
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题：芥菜 硫代葡萄糖苷 大米淀粉 超微粉碎 超高压均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪菁琴
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题：动态超高压均质 大豆分离蛋白 乳化性 溶解性 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林德荣
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：可溶性膳食纤维 超高压均质 苦槠 发酵 降血糖作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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