2024年10月22日
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雕鸿荪
作品数:
13
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H指数:7
供职机构:
无锡轻工大学
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
钱和
江南大学
吴向明
浙江工业大学教务处
沈蓓英
无锡轻工大学食品学院
杭晓敏
江南大学
倪培德
无锡轻工大学食品学院
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钱和
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
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研究领域
沈蓓英
供职机构:无锡轻工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆 蛋白质 高F值寡肽 营养
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吴向明
供职机构:浙江工业大学教务处
研究主题:大豆蛋白 改性 大豆分离蛋白 营养 起泡性
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杭晓敏
供职机构:上海交通大学
研究主题:液体培养基 益生菌 动力学研究 动力学 长双歧杆菌
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汪云
供职机构:无锡轻工大学化学与材料工程学院化学工程系
研究主题:米糠蜡 伏安行为 修饰金电极 化学修饰电极 多巴胺
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倪培德
供职机构:无锡轻工大学食品学院
研究主题:水酶法 制油 蛋白质 脱毒 油粕
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华聘聘
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 羊毛脂 人造奶油 脱色 相容性
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沈培英
供职机构:华东理工大学
研究主题:醇法大豆浓缩蛋白 醇法 差示扫描量热 蛋白质 SPC
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唐平
供职机构:无锡轻工大学食品学院
研究主题:纯化 改性 微生物 油脂改性 油脂
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