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谭慧

作品数：6 被引量：0H指数：0
供职机构：大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 5个单糖
  • 4个单糖组成
  • 4个蛋白多糖

机构

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资助

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传媒

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  • 3个高教学刊
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地区

  • 18个辽宁省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑杰
供职机构：辽宁省海洋水产科学研究院
研究主题：海参 自溶 抗氧化活性 酶解 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周大勇
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 海参 脂质 磷脂 贝类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨静峰
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 自溶 多糖 海胆 单糖组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈昭
供职机构：大连工业大学
研究主题：蛋白酶 方便食品 米类 米饭 系列食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江慧敏
供职机构：大连工业大学
研究主题：贝肉 海参 肌原纤维蛋白 扇贝 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程菁恒
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参肠 碱性磷酸酶 海参 烹饪技术 烹制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕艳红
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：色素 性腺 海胆 壳粉 萃取釜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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