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闫少辉

作品数：6 被引量：57H指数：2
供职机构：漯河职业技术学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 1个化学工程
  • 1个电子电信
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 5个肉制品
  • 4个磷酸盐
  • 4个持水力
  • 3个食品
  • 3个猪肉
  • 2个蛋白
  • 2个血红
  • 2个血红蛋白
  • 2个汁液流失
  • 2个质构特性
  • 2个质谱
  • 2个乳化
  • 2个乳酸
  • 2个乳酸菌
  • 2个神童
  • 2个双汇
  • 2个碳酸钙
  • 2个猪血
  • 2个综合利用
  • 2个鲜肉

机构

  • 4个河南省漯河市...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河南科技学院

资助

  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个河南省高等教...

传媒

  • 5个食品科技
  • 4个肉类工业
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个肉类研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械
  • 1个信阳师范学院...
  • 1个液晶与显示
  • 1个山西食品工业
  • 1个食品研究与开...
  • 1个粮油加工与食...
  • 1个冷饮与速冻食...
  • 1个中国乳业
  • 1个农产品加工
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个三门峡职业技...
  • 1个农产品加工（...

地区

  • 4个河南省
  • 1个陕西省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
李红伟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：发酵条件 肉制品 肉制品发酵剂 持水力 磷酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张俊杰
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：冻干 速溶 持水力 磷酸盐 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊军浩
供职机构：漯河职业技术学院
研究主题：五花猪肉 生产工艺 玉米 方便食品 酶活力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗飞
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：磷酸盐 肉制品 持水力 TPA 火腿肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤文辉
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：肉制品 剪切特性 质构特性 火腿肠 持水力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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