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刘彭

作品数：6 被引量：11H指数：3
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个生物学
  • 5个经济管理
  • 5个医药卫生
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学

主题

  • 7个蛋白
  • 7个蛋白降解
  • 5个蛋壳
  • 5个冻肉
  • 5个犊牛
  • 4个蛋白质
  • 4个动物
  • 4个犊牛肉
  • 4个新疆褐牛
  • 4个畜禽
  • 3个蛋白构象
  • 3个蛋品
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  • 3个低密度聚乙烯
  • 3个电子鼻
  • 3个调味
  • 3个动物产品
  • 3个动物皮
  • 3个动物皮张

机构

  • 7个青岛农业大学
  • 6个中国农业科学...
  • 2个河北农业大学
  • 2个莱阳农学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个中国农业科学

资助

  • 5个“十一五”国...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国家肉牛产业...
  • 4个国家肉牛牦牛...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中央级公益性...
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  • 2个中央级公益性...
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  • 2个河北省重大科...
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  • 2个四川省科技计...
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传媒

  • 8个农业工程技术...
  • 6个食品科技
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  • 5个食品工业科技
  • 5个中国家禽
  • 5个肉类研究
  • 4个中国牧业通讯
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  • 4个中国农业科学
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  • 4个食品科学
  • 4个畜牧兽医学报
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  • 4个中国畜牧兽医
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品工业

地区

  • 5个北京市
  • 5个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张佳程
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：胆固醇 牛乳 食品 乳制品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝忠
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 牦牛 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
种京华
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：发酵剂 木糖葡萄球菌 生长激素释放因子 发酵肉制品 发酵肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海鹏
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 胴体 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张松山
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 嫩度 牦牛 新疆褐牛 牦牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓君
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：益生菌 降胆固醇 培养基 体外筛选 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：冻肉 西餐 腌制剂 中心温度 牛排
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程海玲
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：蛋白降解 B族维生素 干酪 农家干酪 生理功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢琳
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛乳 感官检验 牛乳制品 市售 赖氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
褚庆环
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛乳 牛初乳粉 肉制品 发酵 免疫球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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