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张铁涛

作品数：38 被引量：174H指数：6
供职机构：琼州学院更多>>
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合作作者

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
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  • 1个建筑科学
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主题

  • 15个食品
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  • 11个植酸酶
  • 11个酸酶
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  • 6个酒精发酵
  • 6个果醋
  • 6个醋酸发酵
  • 5个蛋白
  • 4个大学生
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  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白水解液
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机构

  • 9个黑龙江省完达...
  • 8个琼州学院
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  • 2个东北林业大学
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个东北师范大学
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  • 1个中国热带农业...
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个嘉荫农场

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
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  • 3个黑龙江省科技...
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  • 3个黑龙江省青年...
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  • 2个黑龙江省教育...
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传媒

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地区

  • 12个黑龙江省
  • 8个海南省
  • 1个辽宁省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
徐云升
供职机构：琼州学院
研究主题：苦丁茶 吸光度 超声波 国际旅游岛背景 黎族
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武天明
供职机构：琼州学院
研究主题：抗性淀粉 海域 海产品 冻融稳定性 大学生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵新淮
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：酪蛋白 微胶囊 类蛋白反应 酪蛋白水解物 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉君
供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
研究主题：醋酸发酵 保健食品开发 保健食品 安全性 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娜
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟寿星
供职机构：琼州学院
研究主题：大学生 营养状况 成年人 健康知识,态度,实践 急救
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
轩诗海
供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
研究主题：均匀度 奶粉生产 微量营养素 热稳定性 溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭庆启
供职机构：东北林业大学
研究主题：原花青素 动力学 多酚 花色苷 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铁晶
供职机构：辽宁大学
研究主题：类蛋白反应 酪蛋白水解物 抗氧化 降解 酶法修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琴
供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
研究主题：益生菌 保健作用 牛乳 双歧杆菌 营养作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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