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李冰

作品数：4 被引量：18H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省研究生创新科研项目大豆生物学教育部重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个理学
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 4个蛋清
  • 4个糖基化改性
  • 4个麦芽
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白源
  • 3个蛋白质消化
  • 3个蛋白质消化率
  • 3个蛋粉
  • 3个蛋清蛋白
  • 3个蛋清蛋白质
  • 3个蛋清粉
  • 3个抑菌
  • 3个抑菌作用
  • 3个英文
  • 3个脂肪酶
  • 3个乳化
  • 3个乳化性
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋黄

机构

  • 6个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个国家教育部

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个大豆生物学教...
  • 3个黑龙江省研究...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个“十一五”国...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个农业部重点科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个哈尔滨市科技...
  • 1个“十五”重点...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 4个中国家禽
  • 3个黑龙江大学自...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品安全质量...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品工业
  • 2个肉类研究
  • 1个北京林业大学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个河北畜牧兽医
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国兽医学报
  • 1个农业系统科学...
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个东北农学院学...
  • 1个酿酒

地区

  • 6个黑龙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张波
供职机构：东北农业大学农学院大豆生物学教育部重点实验室
研究主题：Β-伴大豆球蛋白 黄原胶 糖基化改性 糖基化 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程缘
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清液 保质期 巴氏杀菌 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙临政
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋清粉 冲调 分散性 工艺参数 喷雾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍志杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清蛋白质 响应面法优化 抗氧化肽 抑菌作用 大豆分离蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
景言
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：可溶性膳食纤维 酶法 豆渣 纤维素酶 大豆组织蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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