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张婷

作品数：7 被引量：2H指数：1
供职机构：大连工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
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主题

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  • 11个食品
  • 10个烹制
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  • 9个蛋白质
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  • 6个蛋白质组
  • 6个蛋白质组成
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  • 4个单糖组成
  • 4个蛋白酶解
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  • 4个蛋白制备
  • 4个蛋白质分子
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机构

  • 12个大连工业大学
  • 4个大连轻工业学...
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  • 2个江苏大学
  • 1个东南大学
  • 1个鞍山科技大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国工程院

资助

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  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
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传媒

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  • 3个中文科技期刊...
  • 3个中国食品科学...

地区

  • 12个辽宁省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周大勇
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 海参 脂质 磷脂 贝类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭慧
供职机构：大连工业大学
研究主题：抽真空 蛋白质组成 贝肉 方便食品 性腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈昭
供职机构：大连工业大学
研究主题：蛋白酶 方便食品 米类 米饭 系列食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程菁恒
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参肠 碱性磷酸酶 海参 烹饪技术 烹制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宫国君
供职机构：大连工业大学
研究主题：Β-1,3-葡聚糖酶 酶学性质 皱纹盘鲍 内脏 肠道组织
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨静峰
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 自溶 多糖 海胆 单糖组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙黎明
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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