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戴飞

作品数：5 被引量：42H指数：3
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：南京农业大学SRT基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 6个超声波
  • 5个蛋鸡
  • 5个淘汰蛋鸡
  • 5个嫩化
  • 5个嫩化效果
  • 5个CACL2
  • 5个超声波处理
  • 4个盐水鸭
  • 4个肉品
  • 4个肉品质
  • 3个冻干
  • 3个营养
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋品
  • 2个电解质
  • 2个豆腐
  • 2个豆沙
  • 2个鸭肉
  • 2个影响因素

机构

  • 6个南京农业大学
  • 1个福建师范大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个云南农业大学

资助

  • 6个南京农业大学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 1个广东省星火计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个深圳市科技计...
  • 1个福建省教育厅...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个'泰山学者'...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省高等教...

传媒

  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国生化药物...
  • 2个南京农业大学...
  • 2个食品与机械
  • 2个天然产物研究...
  • 2个江西农业学报
  • 2个香料香精化妆...
  • 2个肉类研究
  • 2个农产品加工（...
  • 1个安徽农学通报
  • 1个中国乳品工业
  • 1个肉品卫生

地区

  • 4个江苏省
  • 1个福建省
  • 1个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈海燕
供职机构：福建师范大学化学与材料学院
研究主题：超声波 热反应 土地集约利用 鸡肉味香精 水解反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜梅
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：乳酸菌 豆乳 乳酸菌发酵剂 瑞士乳杆菌 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟赛意
供职机构：广东海洋大学
研究主题：鱼鳔 马尾藻 罗非鱼 类肝素 肝素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王善荣
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：超声波 肉品 魔芋 固定化葡萄糖氧化酶 壳聚糖膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙道运
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：超声波处理 超声波 CACL2 嫩化效果 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张珺
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：超声波处理 超声波 CACL2 嫩化效果 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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