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曾维才

作品数:90 被引量:470H指数:10
供职机构:四川大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金四川省科技计划项目国家教育部博士点基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程文化科学历史地理医药卫生更多>>

领域

  • 44个轻工技术与工...
  • 34个医药卫生
  • 29个农业科学
  • 29个文化科学
  • 24个理学
  • 23个生物学
  • 23个化学工程
  • 16个环境科学与工...
  • 15个经济管理
  • 14个一般工业技术
  • 11个自动化与计算...
  • 6个电气工程
  • 6个政治法律
  • 5个金属学及工艺
  • 5个机械工程
  • 5个核科学技术
  • 4个天文地球
  • 4个电子电信
  • 4个建筑科学
  • 4个社会学

主题

  • 35个抗氧化
  • 34个活性
  • 27个蛋白
  • 25个色谱
  • 24个多酚
  • 24个食品
  • 24个发酵
  • 22个提取物
  • 22个教学
  • 21个抗氧化活性
  • 20个淀粉
  • 20个多糖
  • 20个营养
  • 20个黄酮
  • 19个风味
  • 19个保藏
  • 18个响应面
  • 18个活性研究
  • 17个液相色谱
  • 15个动力学

机构

  • 44个四川大学
  • 3个教育部
  • 3个四川农业大学
  • 3个韩山师范学院
  • 2个成都医学院
  • 2个合肥工业大学
  • 2个四川联合大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个西南民族大学
  • 1个成都理工大学
  • 1个成都科技大学
  • 1个复旦大学
  • 1个北京大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个广西大学
  • 1个广西医科大学...
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个内江师范学院
  • 1个南京农业大学

资助

  • 36个国家自然科学...
  • 16个四川省科技支...
  • 16个四川省科技计...
  • 14个国家高技术研...
  • 13个国家科技支撑...
  • 13个教育部“新世...
  • 13个中央高校基本...
  • 12个国家教育部博...
  • 11个四川省自然科...
  • 10个四川省应用基...
  • 10个四川省青年科...
  • 8个四川省重点科...
  • 7个国家科技重大...
  • 6个国家重点基础...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个公益性行业(...
  • 5个肉类加工四川...
  • 4个国家杰出青年...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个广东省科技计...

传媒

  • 29个食品科学
  • 23个食品工业科技
  • 22个食品科技
  • 22个食品工业
  • 21个中国调味品
  • 20个食品与发酵科...
  • 17个食品与发酵工...
  • 15个现代食品科技
  • 13个食品研究与开...
  • 12个中国食品学报
  • 11个中国酿造
  • 11个中国皮革
  • 11个食品与机械
  • 11个四川大学学报...
  • 11个皮革科学与工...
  • 9个安徽农业科学
  • 9个中国油脂
  • 9个四川大学学报...
  • 8个实验技术与管...
  • 6个中国造纸

地区

  • 45个四川省
  • 3个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个江西省
  • 1个山东省
52 条 记 录,以下是 1-10
何强
供职机构:四川大学
研究主题:茶多酚 抗氧化活性 郫县豆瓣 花椒 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石碧
供职机构:四川大学
研究主题:胶原纤维 制革 皮革 胶原 鞣剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈南
供职机构:四川大学
研究主题:茶多酚 理化特性 小麦淀粉 淀粉 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖学品
供职机构:四川大学
研究主题:胶原纤维 胶原 制革 天然皮革 皮革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙群
供职机构:四川大学生命科学学院
研究主题:微生物 结核分枝杆菌 植物乳杆菌 酱油 PCR-DGGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文华
供职机构:四川大学
研究主题:制革 胶原纤维 吸附剂 皮革 胶原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高鸿
供职机构:四川大学
研究主题:甲醇 分离纯化 花椒 萃取物 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾利蓉
供职机构:四川大学
研究主题:风味 发酵过程 黑木耳 竹笋 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹明蓉
供职机构:四川大学
研究主题:制革 脱灰 皮革 铵盐 胶原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝瑞雪
供职机构:四川大学华西公共卫生学院
研究主题:花椒油 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 葡萄糖苷酶 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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