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王鲁峰

作品数:129 被引量:352H指数:11
供职机构:华中农业大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 78个轻工技术与工...
  • 45个农业科学
  • 37个化学工程
  • 35个理学
  • 33个文化科学
  • 32个生物学
  • 32个医药卫生
  • 18个经济管理
  • 15个环境科学与工...
  • 10个自动化与计算...
  • 7个一般工业技术
  • 3个石油与天然气...
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个哲学宗教
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个核科学技术
  • 2个政治法律

主题

  • 45个食品
  • 35个活性
  • 32个发酵
  • 31个柑橘
  • 29个淀粉
  • 29个抗氧化
  • 29个纯化
  • 28个蛋白
  • 28个教学
  • 27个色谱
  • 26个饮料
  • 26个酶解
  • 25个相色谱
  • 23个生产工艺
  • 22个降解
  • 21个乳酸
  • 21个响应面
  • 19个果汁
  • 17个多糖
  • 16个乳杆菌

机构

  • 88个华中农业大学
  • 9个教育部
  • 4个西北农林科技...
  • 3个湖北大学
  • 1个贵州大学
  • 1个甘肃中医药大...
  • 1个渤海大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个荆楚理工学院
  • 1个军事医学科学...
  • 1个湖北工学院
  • 1个湖北工业大学
  • 1个江汉大学
  • 1个武汉生物工程...
  • 1个山东农业大学
  • 1个武汉大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个西南大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个石河子大学

资助

  • 39个国家自然科学...
  • 27个湖北省科技攻...
  • 24个公益性行业(...
  • 23个中央高校基本...
  • 21个湖北省自然科...
  • 21个湖北省农业科...
  • 19个国家科技支撑...
  • 18个国家高技术研...
  • 11个引进国际先进...
  • 11个农业部农业结...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家科技重大...
  • 8个湖北省新世纪...
  • 7个博士科研启动...
  • 7个国家教育部博...
  • 7个湖北省高等学...
  • 7个湖北省教育厅...
  • 7个湖北省研究与...
  • 6个国家大学生创...
  • 6个“十一五”国...

传媒

  • 61个食品科学
  • 39个食品工业科技
  • 23个食品科技
  • 22个食品与发酵工...
  • 22个中国粮油学报
  • 22个中国食品学报
  • 20个现代食品科技
  • 17个农业工程学报
  • 17个华中农业大学...
  • 16个科教文汇
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  • 14个安徽农业科学
  • 13个中国酿造
  • 12个湖北农业科学
  • 11个中国调味品
  • 11个中国油脂
  • 11个农产品加工
  • 11个食品安全质量...
  • 10个中国农业科学
  • 10个食品工业

地区

  • 83个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个辽宁省
  • 1个陕西省
  • 1个新疆
  • 1个浙江省
90 条 记 录,以下是 1-10
潘思轶
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:柑橘 饮料 固相微萃取 橙汁 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐晓云
供职机构:华中农业大学
研究主题:藜蒿 柑橘 莲子心 发酵 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王可兴
供职机构:华中农业大学
研究主题:饮料 魔芋 魔芋精粉 柑橘 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡昊
供职机构:华中农业大学
研究主题:凝胶性 高场强 乳液 凝胶 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范传会
供职机构:华中农业大学
研究主题:分子量 果胶 高酯果胶 低酯果胶 乙醇沉淀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘凤霞
供职机构:华中农业大学
研究主题:果胶 超声波清洗 贮藏 当归 黄原酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李二虎
供职机构:华中农业大学
研究主题:生物胺 葡萄酒 果酒 脂环酸芽孢杆菌 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡婉峰
供职机构:华中农业大学
研究主题:褐变 贮藏 酶促褐变 橙皮 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪文华
供职机构:华中农业大学
研究主题:米饭 黏性 煮熟 食品检验 蒸煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范刚
供职机构:华中农业大学
研究主题:香气 柑橘 锦橙 香气成分 游离态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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