黄杰
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
- 供职机构：福建省出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱-串联质谱法快速检测鳗鱼及烤鳗中硝基呋喃类代谢物残留被引量：7
- 2007年
- 研究并建立了鳗鱼及烤鳗中硝基呋喃类代谢物残留的快速检测方法,样品经酸解、衍生后以混合酸碱指示剂监控调节pH值,再提取净化,HPLC-MS/MS测定。应用混合酸碱指示剂直接监控pH值的调节,终点直观,操作简便快速,明显提高实验室工效,所选指示剂对pH值的监控能力满足要求,采用该法,4种硝基呋喃类代谢物在鳗鱼肌肉中添加(1.0～2.0μg/kg)回收率范围为62.7%～120%,RSD≤19.9%。AOZ、SEM、AHD、AMOZ检测限分别为0.1、0.5、0.5、0.1μg/kg,符合残留分析要求。
- 余孔捷刘正才黄杰杨方李耀平卢声宇张琼徐敦明
- 关键词：硝基呋喃类鳗鱼
- 食品及油脂中反式脂肪酸含量定性定量分析方法被引量：10
- 2007年
- 目的:采用气相色谱法定性定量分析食品及油脂中反式脂肪酸含量。方法:食品中提取的脂肪或油脂样品直接甲酯化,于SP-2560(100 m×0.25 mm×0.2μm)弹性石英毛细管柱上进行分离,并经FID检测器检测。通过标准品保留时间、脂肪酸甲酯的链等长值定性(ECL)及顺反式脂肪酸甲酯出峰规律进行定性,面积归一化法定量计算反式脂肪酸在油脂中的百分含量。结果:该方法可使顺反式脂肪酸甲酯得到有效分离,从而进行准确定量。结论:此方法具有简单、快速、准确的特点,适用于食品营养标签的测定。
- 韩丽黄杰倪昕路王敏郭德华樊祥
- 关键词：反式脂肪酸
