魏程程
- 作品数：6 被引量：31H指数：4
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 相关领域：环境科学与工程轻工技术与工程动力工程及工程热物理化学工程更多>>
- 6种酵母发酵菠萝酒香气成分的GC-MS分析及其筛选被引量：6
- 2018年
- 香气是菠萝酒的重要感官指标;利用6种商业酵母以菠萝为原料分别发酵生产菠萝酒;采用顶空固相微萃取法和气相色谱-质谱联用技术,对6种菠萝酒的香气成分进行定性和定量分析,并通过理化指标和感官评价筛选菠萝酒优质发酵酵母。结果表明,在菠萝汁中仅检出8种挥发性成分,其果酒中共检出60种挥发性成分。菠萝果汁中主要香气成分是3-辛酮和甲苯-2,4-二异氰酸酯;71B菌株发酵菠萝酒的主要香气是乙酸乙酯、苯乙醇和辛酸。2323菌株发酵菠萝酒的香气以甲苯-2,4-二异氰酸酯、苯乙醇和辛酸为主;AC菌株发酵菠萝酒的主要香气是甲酸异戊酯和苯乙醇。异戊醇和苯乙醇是EVYREDB菌株和K1菌株发酵菠萝酒的主要挥发性成分;而RC212菌株发酵产生的主要挥发性香气是苯乙醇和乙酸乙酯。菠萝汁经酵母发酵后香气成分的种类及含量明显增加;菠萝酒主要的挥发性香气成分是酯类和醇类,酸类、酚类和醛酮类含量较少。不同的酵母菌株发酵的菠萝酒中的挥发性成分种类具有明显的差异性,综合理化指标和感官评价结果,初步断定2323酵母菌株是酿造菠萝酒的最佳酵母。
- 庞惟俏曲鹏宇魏程程郭德军
- 关键词：菠萝酒气相色谱-质谱法菌株筛选
- 沼液预处理玉米秸秆产沼气工艺参数优化被引量：8
- 2018年
- 沼液作为厌氧发酵的废弃物处理存在困难,但沼液可以对秸秆类原料进行预处理,为沼液的综合利用提供可能。为优化沼液预处理玉米秸秆的条件,提高玉米秸秆厌氧消化产气量,该文以沼液预处理前后的纤维素、半纤维素、木质素含量以及产气量为指标,根据CCD(centralcompositedesign)试验设计原理,选取沼液添加比例、温度和时间为因素,建立三者之间的模型。试验结果表明:随着预处理TS(total solid)的降低,时间的延长,木质纤维素的降解率越高,而温度在30℃时木质纤维素的降解率达到最大。从产气量来看木质纤维素降解率并不是越高越好,过分的追求木质纤维素的降解会对产气量产生影响,经过响应面法优化产气量后得出最佳的预处理工艺为:沼液添加比例19.08%、预处理温度(30±1)℃、预处理时间为5 d,总产气量可提高30.76%。
- 王英琪杨宏志孟海波冯晶魏程程
- 关键词：沼气秸秆响应面产气量
- 亚麻木脂素提取液渗透模型建立与验证
- 2019年
- 为提高亚麻木脂素的纯度,在对提取液进行冷冻干燥前,用中空纤维超滤装置对亚麻木脂素提取液进行澄清、净化。以超滤理论为基础,建立了超滤过程中表达平均通量与膜进口压力关系的理论渗透模型。以实验数据为基础,对理论渗透模型进行求解,建立了适合本试验的简略渗透模型。验证实验表明,简略渗透模型能较好地预测中空纤维超滤膜澄清亚麻籽木脂素提取液的平均通量,实验值略高于计算值,最大绝对误差为2.9×10^(-6 )m^3/(m^2·s)),最大相对误差为3.8%。
- 杨宏志魏程程Zou Yanan
- 黑龙江地区6种大豆酱挥发性成分及理化特征分析被引量：6
- 2017年
- 以黑龙江省不同地区6种大豆酱为主要研究对象,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用(GC-MS)技术,定量分析其挥发性成分,并比较盐度等4项主要理化指标的差异性,通过因子分析,构建了大豆酱发酵品质的评价模型,结合感官评分和综合得分对其进行评价。结果表明,在6种大豆酱中共检出124种挥发性成分,包括醇类化合物19种,酯类45种,醛酮类23种,酸酚类23种及14种其他类化合物,风味化合物总含量为38.98μg/g。不同地区和发酵工艺制成的成品大豆酱各项理化指标之间存在较明显的差异性(P<0.05)。通过因子分析,将挥发性物质、氨基酸态氮、还原糖归为风味因子类,盐度和颜色归属为理化因子类。结果表明,样品BS1的总体得分最高,证明其发酵品质较好。
- 庞惟俏曲鹏宇魏程程郭德军
- 关键词：大豆酱挥发性成分感官评价
- 尾菜厌氧消化处理研究进展被引量：10
- 2018年
- 国内外对于尾菜的资源化利用越来越重视,综述尾菜厌氧消化处理技术,讨论应用厌氧消化处理尾菜的酸化问题和解决方案,并研究共消化技术、不同反应器的有效性以及预处理的效果,提出了尾菜厌氧消化处理尚待解决的问题。
- 魏程程王英琪杨宏志
- 关键词：厌氧消化沼气
- 尾菜厌氧发酵酸化处理条件的优化被引量：3
- 2019年
- 以尾菜为底物,为研究尾菜厌氧发酵酸化处理最优条件,在单因素的基础上,利于响应面法分析尾菜破碎大小、料液浓度、酸化处理时间和氧化钙添加量对甲烷产率的影响。结果表明,在35℃条件下,各影响因子对甲烷产率的影响顺序为:酸化时间>破碎大小>料液浓度>氧化钙添加量,酸化最佳处理条件为:破碎大小为(5±1)cm,料液浓度为1.52%,酸化时间为(103±1)h,氧化钙添加量为4 g·L^-1。累积甲烷产率可照对照组提高的43.85%以上。该研究对尾菜两相厌氧发酵中试试验提供参考。
- 魏程程王英琪杨宏志
- 关键词：厌氧发酵酸化处理甲烷产率响应面法
