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孙立桐

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：河北省教育厅科学技术研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇性能研究
  • 1篇莲藕
  • 1篇抗氧化

机构

  • 1篇河北经贸大学

作者

  • 1篇刘焕云
  • 1篇刘月英
  • 1篇陈延峰
  • 1篇孙立桐

传媒

  • 1篇林产化学与工...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
莲藕皮多酚的提取及抗氧化性能研究被引量：16
2011年
运用正交试验对莲藕皮中多酚类物质提取工艺条件进行了优化,并通过提取物对油脂过氧化的抑制作用检测其抗氧化性能。结果表明较佳工艺是:按1∶10(g∶mL)料液比加入60%乙醇溶液,于80℃水浴中浸提2.5 h,重复提取2次。在此条件下多酚粗提物得率为2.374%,多酚纯度为52.99%。莲藕皮粗提物对油脂过氧化具有明显抑制作用,延长了油脂贮藏期。
刘焕云刘月英陈延峰孙立桐
关键词：多酚抗氧化
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共1页<1>
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