您的位置： 专家智库 > >

陆秀萍

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
相关领域：一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇山药
  • 1篇生物调节
  • 1篇气调
  • 1篇气调保鲜
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜包装
  • 1篇保鲜膜
  • 1篇大蒜

机构

  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇杜运鹏
  • 1篇王海丽
  • 1篇魏丽娟
  • 1篇杨福馨
  • 1篇陆秀萍

传媒

  • 1篇包装学报

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
生物调节保鲜膜对山药/大蒜组合的保鲜包装研究被引量：3
2015年
使用生物调节膜包裹山药和大蒜，并利用大蒜的杀菌性能抑制山药储存期间微生物的生长，对新鲜山药常温下的保存效果进行了研究。主要测试了储存过程中的失重率、微生物、Vc、糖度、硬度等参数。通过对实验数据的测定和分析，以及对实验的观察，发现大蒜对抑制微生物生长的效果很明显，且能有效降低山药的失重率，减缓糖度、Vc和硬度的下降速度，有效延长山药的保鲜期。通过对山药和大蒜比例的实验，发现150g山药保鲜包装中添加3-4颗（约4~5g）大蒜时，抑制微生物生长的效果最好。
杨福馨陈基玉陆秀萍魏丽娟王海丽杜运鹏
关键词：保鲜包装山药大蒜气调保鲜
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0