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河北省某医学院校学生食品安全知信行调查被引量：5: 2013年; 目的了解河北省某医学院校学生的食品安全知信行现状,为食品安全的健康教育提供依据。方法采用整群随机抽样的方法,利用自制的调查问卷对河北医科大学的510名大学生进行食品安全知信行调查。结果医学生对腌制蔬菜、花生、烤羊肉串、配置酱油中的主要卫生问题和我国最严重的食品安全问题知晓率分别为89.0%、82.7%、34.5%、9.0%和7.1%。对食品安全法和食品添加剂卫生管理办法的知晓率分别为87.5%和57.8%。知晓率在高年级学生和低年级学生之间、接受和未接受过食品安全知识教育的学生之间均有差异(P<0.05),而不同性别之间的知晓率无明显差异。42%的医学生愿意通过课堂讲授的方式接受食品安全知识的教育,而在购买食品场所和自我维权方面存在一定的不良习惯,如路边摊购买食品的人数占14.9%,购买到劣质食品会自认倒霉的占49.8%。结论河北省医学生对食品安全知识的知晓率较低,且自我保护意识薄弱。因此,在大学生中进行大规模的食品安全相关知识的健康教育十分必要。; 刘建石剑李青霞高强吕卓马玉霞; 关键词：食品安全医学生知信行

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吕卓