肖海云
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 茶叶腌制过程中亚硝酸盐和游离氨基酸含量的动态变化分析被引量：5
- 2008年
- 本实验以绿毛茶为原料进行腌制,分别对其安全性指标——亚硝酸盐含量,营养风味指标——游离氨基酸含量进行动态研究,结果发现:在3个月的腌制期间,亚硝酸盐与游离氨基酸的动态含量变化呈现相反的变化趋势;亚硝酸盐含量变化呈两度下降两度上升的总体下降趋势;游离氨基酸的含量呈三度上升三度下降的总体上升趋势。茶叶腌制后,并没有呈现一般果蔬类制品在腌制前期,亚硝酸盐含量快速上升的现象,却呈现亚硝酸盐含量总体下降的变化趋势,且远低于蔬菜<4mg/g,酱腌菜<20mg/g的国家安全控制标准。而游离氨基酸含量与果蔬腌制品一样呈现总体上扬的变化趋势。
- 禹利君史云峰肖海云张慧黄清平陈诗文刘仲华
- 关键词：亚硝酸盐氨基酸营养性
- 不同物候型茶树内源GA_3和ABA的变化及其对腋芽萌发调控的影响被引量：12
- 2008年
- 运用酶联免疫吸附分析法(Enzyme Linked Immunity Absorb Assay,ELISA),研究5个不同物候型茶树栽培品种在2003年3月至2006年3月生育周期及春季腋芽萌发前后茶梢叶片内源GA3(gibberellic acid)、ABA(abscisic acid)的动态变化。结果表明,在2003年3月至2006年3月期间,各品种成熟叶片GA3的含量在各年度均随着茶树生长呈现"快速降低—略有上升—下降—快速升高"两度上升、两度下降的变化趋势,GA3含量第一次上升的时间呈早生种早、晚生种迟的趋势;ABA最低值出现的时间呈早生种早、晚生种迟的趋势。5个供试品种成熟叶片GA3的年平均含量总体为早生种高于中生种,中生种高于晚生种。冬季茶树休眠期间,成熟叶片GA3的含量处于整个生长周期的最低点,ABA的含量处于整个生长周期的最高点。11月至翌年1月,GA3的平均含量和GA3/ABA值与其越冬芽的萌发期呈显著相关。春季茶树腋芽萌发进程中,嫩梢GA3的含量总体高于成熟叶片,ABA的含量总体低于成熟叶片。
- 禹利君史云峰肖海云刘富知刘仲华
- 关键词：物候茶树内源ABA腋芽萌发
