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朱霜

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：辽宁工程技术大学理学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇血红
  • 1篇血红蛋白
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化肽
  • 1篇红蛋白

机构

  • 1篇辽宁工程技术...

作者

  • 1篇刘莹
  • 1篇刘晓丹
  • 1篇王伟成
  • 1篇周伟
  • 1篇朱霜

传媒

  • 1篇黑龙江农业科...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
血红蛋白抗氧化肽的研究进展被引量：3
2011年
近年来抗氧化肽的制备受到了广泛的关注,以血液为原料,可经过离心、破胞再离心得到血红蛋白含量较高的溶液。经过发酵或酶解可得到抗氧化肽的初级样品,进一步即可选用适合的指标评价样品的抗氧化能力。介绍了研制抗氧化肽原料的选择、抗氧化肽的常用制备方法,即酶解法和发酵法。同时就抗氧化肽的应用以及抗氧化能力的测定指标展开了综述。
刘莹周伟王伟成刘晓丹朱霜
关键词：自由基血红蛋白抗氧化肽
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