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李子勇

作品数:1 被引量:2H指数:1
供职机构:中国农业机械化科学研究院更多>>
发文基金:国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油橄榄
  • 1篇橄榄油

机构

  • 1篇中国农业机械...

作者

  • 1篇朱广飞
  • 1篇李子勇
  • 1篇王振

传媒

  • 1篇粮油加工(电...

年份

  • 1篇2015
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
油橄榄粉碎融合关键技术的研究被引量:2
2015年
橄榄油是从油橄榄果肉中制取的植物油,需要预先将果肉粉碎,而在使用金属粉碎机粉碎橄榄果时,由于其剧烈振动,通常会导致产生乳状的橄榄糊,从而减少油的产量。本文根据我国橄榄油生产企业的实际情况,以全程加工工艺为基础,研究形成了高品质橄榄油加工中粉碎融合关键技术及装备。研究表明:融合45min后,乳液可减少,出油率增加。在一定时间范围内,出油率与融合时间呈正相关关系;随着融合时间的增加,橄榄油的酸值、过氧化值没有明显的差异,但总酚含量显著减少。
朱广飞阳孝东李子勇王振
共1页<1>
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