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餐具洗涤剂中16种邻苯二甲酸酯类的气相色谱-质谱测定法被引量：2: 2018年; 为探讨餐具洗涤剂中16种邻苯二甲酸酯类的气相色谱-质谱(GC-MS)测定法,将样品以正己烷为溶剂进行涡旋提取,离心后取上清液,以GC-MS测定邻苯二甲酸酯类的含量。结果显示,该方法的线性范围为2.5~50 mg/kg,回归方程均呈较好的线性关系(r>0.995),加标5~40 mg/kg时,回收率为86.4%~102.9%,RSD为2.1%~8.1%,检出限为3.0mg/kg。该方法灵敏、快速、准确,适用于餐具洗涤剂中邻苯二甲酸酯类的检测。; 张亚芳齐月陈红运赵静张瑞婷许海东卢晓蕊; 关键词：邻苯二甲酸酯餐具洗涤剂

畜禽屠宰副产物附加值提升技术的研究与应用被引量：11: 2015年; 由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉。而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产物加工产品主要包括人类食品、宠物食品、动物饲料、化肥、燃料等。寻找营养、食用安全、医药、化妆品或其他领域的关键活性因子进行新技术的研发与革新,是实现畜禽副产物高值化利用的有力途径。; 倪娜齐月穆莎茉莉包英才张智勇李华; 关键词：生物活性肽水解蛋白质高值化利用

菇娘果加工与贮藏的研究进展被引量：4: 2016年; 菇娘果作为一种新果种正在国内许多地区兴起,因其含有丰富的营养成分,深受人们青睐,在食品加工领域中发展前景广阔。通过阐述菇娘果的营养成分、加工产品与贮藏方法,对菇娘果产业的发展前景进行了展望,以期为菇娘果资源的深入开发与高值利用提供理论参考。; 王志超倪娜齐月陈星张智勇杨文军; 关键词：营养成分贮藏

少数民族应用型食品专业人才培养模式探讨——以内蒙古民族大学为例被引量：4: 2016年; 针对目前地方经济对少数民族食品专业人才的需求状况,应明确民族院校在新形势下的人才培养定位。笔者通过对培养目标、教学内容、实践教学模式、教学质量评价体系进行一系列的研究,探讨适应新形势下的人才培养新思路,提出适合于少数民族学生的应用型食品专业人才培养模式。; 倪娜尹向磊齐月李华; 关键词：少数民族学生食品科学与工程专业应用型人才教学质量评价体系

宁夏滩羊后腿肉营养评价及挥发性风味物质分析被引量：14: 2017年; 利用顶空固相微萃取(solid phase microextraction,SPME)与气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对宁夏滩羊后腿肉中挥发性风味成分及其变化进行测定,并利用常规肌肉营养测定方法对其营养成分进行分析。结果表明:在宁夏滩羊后腿肉中,水分占77.23%,蛋白质占16.98%,脂肪占1.53%,灰分占0.90%;宁夏滩羊后腿肉中含有17种氨基酸,其中必需氨基酸7种,且必需氨基酸的构成比例基本符合联合国粮食与农业组织(Food and Agriculture Organization,FAO)和世界卫生组织(World Health Organization,WHO)的标准;从宁夏滩羊后腿肉中共检测出烃类、杂环类、醛类、酯类、醇类、酮类、酸类和醚类等挥发性风味成分40种,其中关键风味成分主要是D-柠檬烯、壬醛、3-甲基丁醛、乙醛、3-甲硫基丙醛、庚醛、苯甲醛、1-辛烯-3-醇、二甲基硫醚和2-乙基呋喃等物质,它们共同决定了宁夏滩羊后腿肉的整体风味。; 徐薇薇姚瑞基袁维新齐月张亚芳张同刚; 关键词：营养评价固相微萃取气相色谱-质谱联用挥发性风味物质

食品中重金属汞污染状况与治理对策研究被引量：4: 2016年; 汞是一种对人类和动植物具有毒害作用的金属元素,汞污染对食品、人体和环境都造成了严重影响。通过综述我国食品中汞污染的来源,分别从土壤、大气和水体三个方面分析了汞污染的危害,并提出了治理食品中汞污染的相关措施:加强汞污染控制技术的研究与开发,加强食品安全监管力度,加强宣传教育力度。; 钱坤齐月何阳孙颖张智勇倪娜; 关键词：食品汞污染

奶豆腐的营养、加工、贮藏及产业展望被引量：7: 2016年; 奶豆腐是蒙古族传统特色乳制品,具有悠久的历史。奶豆腐风味独特,营养丰富,便于贮存携带,深受民族地区消费者喜爱。文章综述了奶豆腐的营养特点、制作工艺及影响其品质的因素,并对奶豆腐产业的发展进行了展望,以期为今后民族乳制品的发展与创新提供一定的理论参考。; 林鑫倪娜张海婷齐月张智勇李华; 关键词：奶豆腐营养特点贮藏

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齐月