何家俊
- 作品数：4 被引量：3H指数：1
- 供职机构：云南农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 生猪屠宰污染与冷却肉的品质关系
- 2013年
- 随着社会以及经济的发展,人们的食品安全意识也越来越高,因此,人们越来越关注产品的安全性以及品质。影响冷却肉新鲜度或保险期的因素有很多,其中制约冷却肉品质变化的瓶颈就是屠宰过程中微生物的污染程度。本文通过研究生猪屠宰后微生物污染数量与冷却肉各项指标变化,得出冷却肉的品质变化与微生物的生长繁殖数量紧密相关,同时采用控制措施可以显著地减少初始微生物污染程度,将生猪肉在0℃～4℃贮藏时的保鲜期延长3d～4d。
- 施忠芬王桂瑛郑启宏何家俊杨明生廖启顺朱兴贵王关跃
- 关键词：微生物污染冷却肉
- 奥来可生物制剂对滇陆猪生长性能和肉质性状对比试验研究
- 2016年
- 奥来可是一种保护肠道微生物平衡的生物制剂。由肉桂醛、香芹酚、小叶薄荷、t-萜品烯等成分构成。奥来可具提高生长速度,改善肉质的功能。笔者通过将奥来可生物制剂对地方培育猪种滇陆猪肉猪生长肥育性能和肉质性状的试验,结果表明,使用奥来可饲料添加剂,能够促进猪的生长,能够明显改善肉的品质。
- 王红戟杨国明朱兴贵何家俊宋伟施忠芬廖启顺王再建钟建东邢鹏诗
- 关键词：生物制剂
- 滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代肉品质对比研究
- 2012年
- 滇陆猪是云南省第一个自主培育的品种,该品种具有产仔数高、泌乳力强、生长速度快、母性好、耐粗饲、抗病性强等优良特性,但其屠宰率、瘦肉率、肌肉品质等指标还有待于进一步选育提高。本项目着重对滇陆猪与白杜洛克、美系、台系3个品系杜洛克杂交F1代肉品质分析研究,通过屠宰率、肌肉嫩度、pH、系水率、熟肉率、肌肉颜色等指标测定,与滇陆猪纯繁对照分析,研究滇陆猪与不同品系杜洛克杂交F1代的肉品质差异。结果表明,滇陆猪与3个不同品系杜洛克杂交组合均表现出良好的杂交优势和胴体品质,屠宰测定结果也表明其具有胴体瘦肉率高、肉质好等优点,其中以台系杜洛克杂交组为最好,白杜洛克杂交组次之,美系居第三。
- 施忠芬俞浩陈红艳王桂瑛邓启玲杨明生何家俊王关跃廖启顺
- 关键词：品系杜洛克F1代肉品质
- 滇陆猪与杜洛克杂交F1代生长性能对比研究被引量：3
- 2014年
- 滇陆猪是云南省第一个自主培育的品种,但其个体整齐度、生长速度等有待提高。试验以滇陆纯繁为对比,通过与白杜洛克、美系、台系三个品系杜洛克进行杂交试验,研究其F1代生长速度。结果表明:不同品系的杜洛克与滇陆母猪杂交,其后代的增重和饲料转化效率都优于滇陆纯繁后代,其中F1代生长速度效果最好的是台系杜洛克。
- 施忠芬俞浩陈红艳王桂瑛胡小九杨国明何家俊杨明生廖启顺朱兴贵
- 关键词：F1代
